منوعات
احذرى من أضرار تجميد الخبز في الفريزر وما هي طريقة التخزين الصحيحة
قد يصبح تجميد الخبز في الفريزر في أحيان كثيرة من الأمور التي تؤثر بالسلب على صحة الإنسان، مع العلم أن السواد الأعظم من ربات المنازل تفضل تجميد جميع الأطعمة في العموم والخبز على الأخص لفترات طويلة، وذلك لرغبة النساء الشديدة في تخزين كميات كبيرة من الطعام لحين استخدامها في وقت لاحق.
خطورة تجميد الخبز في الفريزر
أكدت العديد من الدراسات التي تم إجرائها على تجميد الخبز في الفريزر على حدوث أضرار عدة، وهي كالتالي:
- إصابة دورة حياة الخبز بالخلل، فعندما يصبح رغيف الخبز ساخن تتغير به المناطق التي تتواجد بها جزيئات النشا، وعندما يبرد ترجع مرة أخرى إلى مكانها، الأمر الذي يجعل الخبز يتعفن بصورة سريعة.
- تكون مادة الديوكسين بالخبز، مما يؤدي ذلك إلى إمكانية الإصابة بالسرطان.
- الغالبية العظمى من ربات البيوت يقوموا بتخزين الخبز في أكياس بلاستيك، وينتج عن ذلك تفاعل الخبز مع الأكياس، مما يؤثر بالسلب على الصحة.
- بالإضافة إلى أن تخزين الخبز لفترات طويله في الفريزر يؤثر على مذاقه العام لذلك تجنبي الطريقه الخطيئه لتجميد الخبز.
الطريقة الصحيحة لتجميد الخبز في الفريزر
نبين لكم الطريقة الصحيحة لتجميد الخبز في الفريزر، وذلك لتفادي أي ضرر محتمل:
- تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية، مع ضرورة الالتزام باستعمال الآواني المخصصة للخبز التي تعمل على توازن الرطوبة ودوران الهواء اللازم للحفاظ على قشرة الخبز الطازجة.
- ضرورة ترك الرغيف المجمد حتى يذوب بالتدريج، ومن ثم القيام بتسخينه.
- الاعتماد على بعض الأدوات الخاصة التي تساهم بفاعلية في المحافظة على نضارة الخبز وطعمه لأطول فترة ممكنة، مثل (صندوق الخبز الخشبي – حاويات محكمة).
- لا تخزني الخبز لفترات طويلة تصل إلى شهور متعددة، واحرصي ان تكون فترة التخزين محدودة حتى لا يتعرض افراد اسرتك للخطر.
