طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بتكات جديدة ومميزة

طاقية السلطان ضمن أنواع الفطائر ذات مذاق رائع ومميز عن باقي أنواع  الفطائر، فهي تتميز بشكل جذاب وقوام طري بالإضافة إلى مذاق مميز، وتكون مناسبة في الأجواء الباردة عند تحضيرها مع كوب الشاي أو كوب الحليب في مختلف الأوقات، ومن الممكن وضعها للأطفال في المدارس، وسوف نعرض لكم طريقة تجهيز الوصفة خلال مقالنا.

مكونات طاقية السلطان

إن المكونات اللازمة لتجهيز وصفة فطيرة طاقية السلطان تتمثل فيما يلي:

• 3 وربع كوب وذلك من الدقيق.
• إحضار نصف كوب من الماء الدافئ.
• إحضار نصف كوب وذلك من الحليب الدافئ.
• إحضار ربع كوب من الزيت.
• ذرة ملح.
• إحضار بياض بيضة واحدة فقط.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• فانيليا.
• عدد 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• عدد 1 ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو خام.
• عدد 2 ملعقة من الزبدة.
•  عدد 1 من صفار بيضة بالإضافة إلى 2 ملعقة لبن للوجه. 

طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان

لكي يكون بإمكانك القيام بعمل فطيرة طاقية السلطان عليك اتباع الخطوات التالية:

• إحضار وعاء ونضع بها نصف كوب من الماء دافئ وأيضًا نصف كوب الحليب الدافئ.
• ثم نقوم بإضافة الزيت وذلك مع بياض البيض ويتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
• ثم نضيف السكر وكذلك الخميرة ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• وننزل بالدقيق المنخول تدريجيًا.
• نقلب الدقيق وكذلك الملح مع جميع المكونات السابقة للحصول على عجينة متجانسة.
• يتم تقسيم العجينة لنصفين متساويين، ونضع في نصف منهما الكاكاو ونقوم بالعجن مع إضافة ملعقة زبدة.
• نضيف باقي الزبدة إلى النصف الباقي من العجينة ونعجنها.
• تترك في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
• نأخذ قطعة من العجينة السادة ونقوم بفردها لكي تصبح بشكل مستطيل ونقوم بفرد الجزء الثاني بنصف الشكل.
• نقوم بوضع العجينة السادة وفوقها العجينة الكاكاو ونقوم بفردهم سويًا ونضع أى حشو مناسب على طرف العجينة.
• يتم تقطيع الطرف الثاني لشرائح إلى منتصف العجينة.
• ونقوم من جهة الحشو بلف العجينة وذلك على شكل السويسرول ويتم توقيف اللف وذلك عند بداية الشرائح.
• ومن ثم لف الشرائح حول نفسها لكي تكون مثل الضفيرة ونكمل لف الفطيرة لكي تكون بالشكل الاسطواني.
• نقوم بإحضار صينية حجمها متوسط يتم دهنها بالزبدة ورشة دقيق ونقوم بوضع الفطيرة بداخلها وذلك على شكل دائري ثم نقوم بتغطيتها وتركها في مكان يكون دافئ لكي ترتاح.
• ثم نقوم بخلط صفار البيض مع اللبن ويتم دهن وجه الفطيرة بهذا الخليط وذلك  قبل الخبز.
• ثم ندخل الصينية في الفرن وذلك على درجة حرارة 180 لفترة 25 دقيقة إلى أن تنضج بشكل تام.
• ثم نخرج الفطيرة من الفرن ونقوم بدهنها بالزبدة ومن ثم نغطيها لفترة 10 دقائق لكي تكون طرية.