منوعات
بدون زبدة هتعملي البيتيفور الاقتصادي هينجح معاكي من أول مرة بيدوب دوب
يعتبر البيتيفور من الحلويات التي يعشقها الكبار والأطفال وهو يقدم في الأعياد والمناسبات مع كوب من الشاي أو البيبسي، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات بشكل مستمر لتناوله كوجبة خفيفة وسريعة بين الوجبات، ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائه بشكل مستمر، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بمكونات بسيطة وطعم زي المحلات وأحلي فتابعونا.
طريقة عمل البيتيفور الاقتصادي
يمكنك الآن تحضير ألذ بيتيفور ممكن تدوقيه بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب سمنة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 2 كوب دقيق إلا ملعقة نشا.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
مكونات خليط التزيين:
- شوكولاتة.
- ملعقة زيت أو زبدة.
- فارمسيل أو سوداني مجروش أو جوز هند.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السمنة في بولة عميقة ويجب أن تكون باردة من الثلاجة لكي تعطي نفس قوام الزبدة.
- ونخفقها بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق ثم نضيف عليها السكر البودرة بعد نخله للتأكد من عدم وجود تكتلات.
- نستمر في خفق هذا الخليط حتى يصبح القوام سميك قليلا ولونه فاتح ثم نضيف البيضة مع الفانيليا.
- وأيضا رشة الملح ونقلب المكونات لمدة دقيقة بعد ذلك نضع الدقيق المنخول ونترك 2 ملعقة كبيرة جانبا.
- نقلب المكونات مع بعض وليس عجنها حتى لا تجف العجينة ويتكون بداخلها عرق وعندما نحصل على عجينة ناعمة تلتصق باليد.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونأخذ جزء منها نضيف عليه الكاكاو المنخولة ونقلب حتى يختفي الكاكاو.
- والجزء الأخر نضيف عليه باقي الدقيق ثم نحضر صينية مغلفة بورق الزبدة ونشكل البيتيفور عليها باستخدام كيس الحلواني.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يوضع في فرن ساخن مسبقا لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
- يترك في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد تماما ثم نذوب الشوكولاتة الخام على حمام ماء ساخن ويمكنك إضافة ملعقة من الزيت أو الزبدة عليها.
- نأخذ قطعة من البيتيفور ونضع بداخلها القليل من الشوكولاتة المذابة ونضع قطعة أخري فوقها ثم نغمس الطرف في الشوكولاتة.
- ويزيين بالسوداني المجروش أو جوز الهند أو الفارمسيل والآن يمكنك تقديم البيتيفور مع كوب شاي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البيتيفور الاقتصادي
إذا أردت الحصول على بيتيفور مرمل وبيدوب في الفم بطعم أحلى من الجاهز يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بوضع السمنة على الأقل لمدة ساعة لكي تصبح مثل قوام الزبدة أثناء الخفق.
- نلم المكونات مع بعض باستخدام اليد وليس عجنها حتى لا يتكون عرق في العجينة وتصبح ناشفة.
