استمتع بمذاق الأفران بالمنزل .. تحضير بسكويت البرازق السوري بالسمسم الهش والمقرمش بطعم خرافي
بسكويت البرازق، واحد من أشهر الحلويات العربية، يتميز بطعمه المقرمش وهشاشته، إلى جانب النكهة الغنية التي يضفيها السمسم، تحضير هذا البسكويت في المنزل يعد تجربة ممتعة ونتائجه تضاهي ما يقدم في الأفران المتخصصة، إليك طريقة تحضير بسكويت البرازق بالسمسم بخطوات سهلة وواضحة.
المكونات لعمل بسكويت البرازق السوري
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سمن أو زبدة.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- كوب سمسم محمص.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر، اخفق السمن مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
- أضف الفانيليا واستمر في الخفق.
- أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تشكيل البسكويت:
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغط عليها قليلًا لتصبح على شكل أقراص.
- غمس وجه كل قرص في السمسم المحمص.
- الخبز:
- رص الأقراص في صينية مبطنة بورق الخبز.
- اخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اترك البسكويت يبرد بعد الخروج من الفرن قبل التقديم لضمان الحصول على قوام مقرمش.
بسكويت البرازق بالسمسم هو حلوى تجمع بين البساطة والمذاق الرائع، يمكن تقديمها في الاجتماعات العائلية أو كتحلية بعد الوجبات تحضيرها في المنزل يضمن لك الحصول على نتائج ممتازة وبجودة عالية تضاهي ما يقدم في المحلات المتخصصة.
عندما نتحدث عن بسكويت البرازق بالسمسم، فإننا نتحدث عن واحدة من أشهر وألذ الحلويات العربية التقليدية التي تجمع بين المذاق الغني والقوام المثالي، تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة التي تجعلها خيارًا مثاليًا للتحلية الخفيفة مع الشاي أو القهوة، وطعم السمسم المحمص يضفي على البسكويت نكهة فريدة وقرمشة لا تقاوم، مما يجعله محبوبًا لدى جميع الأعمار.
