بيضة واحدة وحضري أحلى فطيرة بنت الصحن اليمنية طرية وخفيفة أحلى من الجاهزة
تعتبر فطيرة بنت الصحن اليمنية من أنواع الفطائر المشهورة في اليمن والبلاد العربية، وتتميز بشكلها الجميلة، وطريقة تسويتها وتحضيرها سهلة وبسيطة ولا تتطلب وقت طويل، وهي من ألذ وأطعم أنواع الفطائر التي تحلى بالعسل، وتزيين بحبة البركة التي تعطي لها شكل جميل يجذب الناس لتناولها، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل فطيرة بنت الصحن اليمنية أجمل الفطائر الشعبية في بلاد اليمن.
مقادير فطيرة بنت الصحن
تتكون الفطيرة من مكونات بسيطة توجد في بيتك سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- 4 أكواب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- كأس من الزبدة الذائبة.
- ماء دافئ على حسب العجن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- طبق من عسل النحل لتحلى.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطيرة بنت الصحن اليمنية بخطوات سهلة وهي كما يلي:-
- نحضر بوله ونضع بها الخميرة مع السكر ونقلبهم مع بعض ونضيف عليهم كوب من الماء ونقلبهم مع بعض، ثم نترك الوعاء حتى يصبح مثل الرغوة.
- نقوم بإحضار إناء أخر ونضع به الدقيق، والبيض، ثم نضيف عليهم خليط الخميرة ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق.
- نضيف الزبدة على العجين ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية ولينة، ثم نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح مع رش القليل من الزبدة عليها حتى لا تجف.
طريقة تشكيل فطيرة بنت الصحن
نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع بها كرة من العجين ونفردها داخل الصينية، ثم نشد الأطراف على حافة الصينية حتى تصبح شفافة ورقيقة للغاية، ثم نقوم بدهنها بالزبدة، ثم نقوم بوضع كرة أخرى ونفردها مثل الأخرة حتى تصبح رقيقة وشفافة، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين، بعد ذلك نغلق أطراف العجين جيداً، ثم نقوم بدهن وجه الفطيرة بصفار البيض ويزين بحبة البركة، ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسط ونتركها حتى تسخن، بعد ذلك نضع الفطيرة داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحمر، ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونرش عليها العسل ونقدمها ساخنة بألف صحة.
