أحلى من محل الحلواني.. حلوى أصابع بلح الشام المقرمش في المنزل بألذ طعم
تعتبر حلوى بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وملمسها المقرمش، وتحضيرها في المنزل أمر ليس بالصعب، وفي هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير حلوى بلح الشام بمكونات بسيطة وخطوات واضحة لضمان الحصول على نتائج مثالية لطعم شهي ومميز.
مكونات عمل عجينة بلح الشام المقرمش
- 2 كوب دقيق.
- 3 حبات بيض.
- 2 ملعقة ونصف نشا.
- 1 و نصف كوب ماء .
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات
- 4 أكواب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقتان من عسل الجلكوز أو العسل الأبيض.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة
- في قدر، ضعي الماء والزيت والسكر والملح، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي الدقيق والنشا دفعة واحدة مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متجانسة وتبتعد عن جوانب القدر.
- اتركي العجينة تبرد قليلًا، ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة ذات شكل نجمي.
- اضغطي على الكيس لإخراج العجينة بشكل أصابع على صينية مدهونة بالزيت.
- سخني الزيت جيدًا ثم اقلي أصابع بلح الشام بعد وضعها وهو بارد حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد القلي مباشرة، ضعي أصابع بلح الشام في الشربات لبضع ثوانٍ ثم أخرجيها.
لتزيين أصابع بلح الشام وجعلها ألذ وأجمل، يمكن غمس نصف الأصابع في شوكولاتة مذابة داكنة أو بيضاء، مما يضيف لها طعمًا غنيًا ومظهرًا جذابًا، كما يمكن رشها باللوز المجروش أو جوز الهند المبشور لإضافة قوام مقرمش ومذاق مميز، للحصول على لمسة شرقية، جربي رش بعض الفستق المطحون أو السمسم، هذه الإضافات تجعل بلح الشام متعة للعين والمذاق، وتضمن لك تجربة تفوق حتى حلويات المحلات.
تحضير الشربات
في قدر آخر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون والعسل واتركيه يغلي حتى يصبح قوامه ثقيلًا
تعد حلوى بلح الشام المقرمشة واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تمتاز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش، وتعد وصفة سهلة وممتعة لتحضيرها في المنزل، باتباع هذه الخطوات البسيطة والدقيقة، يمكنكم تحضير أصابع بلح الشام الذهبية والشهية التي تضفي لمسة من الفرح والبهجة على مائدتكم، تتميز هذه الحلوى بقدرتها على إضفاء السعادة في التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة، وتعد خيارًا مثاليًا لإسعاد الأحباء والضيوف.
