منوعات
طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخل والثوم والتتبيلة المميزة وبأسرار المطاعم بالظبط

الباذنجان المخلل أحد أفضل المقبلات، التي من الممكن أن نقدمها بجانب العديد من الأكلات، ودائمًا ما نقبل على شرائه جاهز بسبب طعمه ورائحته، التي لا يمكن مقاومتها، ودائمًا ما نقدمه بجانب الملوخية والفول والفلافل، وعدد من الوصفات الأخرى الشعبية، لذلك جئنا لك من خلال السطور التالية من هذا المقال، بوصفة سهلة وبسيطة لتحضير الباذنجان المخلل.
طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخل والثوم
هناك أكثر من طريقة مختلفة لتحضير الباذنجان المخلل، وجميعها تعتمد على بعض المكونات الأساسية، التي لا يمكن الاستغناء عنها، وهي كالتالي:
المكونات اللازمة
- ½ كوب من الخل.
- ½ كوب من الماء.
- كوب من زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم.
- قرن واحد من الفلفل الأحمر الطازج.
- كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الطازج المفروم.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
طريقة التحضير والتقديم
- تشطف حبات الباذنجان بشكل جيد وتجفف، ونقطعها إلى عدد من الشرائح، ونرص تلك الشرائح في مصفاة مناسبة ونرشها بملح الطعام.
- ثم نضع تلك المصفاة في الحوض ونحرص على تغطيتها، حتى نتخلص من كل كمية الماء الزائدة والمرارة الموجودة في الباذنجان.
- وبعد مرور ساعة، نعصر الباذنجان باليد، ونجففه بالمناديل الورقية، ونضع الباذنجان في بولة كبيرة.
- ونضيف إليه كل من الخل والماء، ونتركه يغلي على نار عالية، وبمجرد الغليان نرفعه عن النار، ونتركه يبرد تمامًا.
- بعد ذلك، نضيف كل من البقدونس والفلفل الأخضر والأحمر المفروم والزعتر وشرائح الثوم في بولة مناسبة.
- ثم نضيف شرائح الباذنجان المعصورة بشكل جيد من الماء في هذا الخليط، ونضيف إليها زيت الزيتون، ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
- وأخيرًا نضع شرائح الباذنجان في برطمانات محكمة الغلق و نحتفظ بها داخل الثلاجة.
وهكذا نكون وصلنا لختام هذا المقال، وذكرنا لك أفضل طريقة ممكنة لتحضير الباذنجان المخلل في المنزل.