كيكة يومية اقتصادية بـ2 بيضة فقط هشة وحجمها كبير

الكيكة من الحلويات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة وفي هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل الكيكة باستخدام 2 بيضة فقط، وهي طريقة سهلة وسريعة واقتصادية ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد كما أنها تنتج كيكة هشة وخفيفة.

طريقة عمل الكيكة اليومية 2 بيضة

المقادير

• 2 بيضة.
• كوب من السكر.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من اللبن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. اخلطي البيض مع السكر جيداً في وعاء الخلاط وحتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
2. ثم ضيفي الزيت واللبن والفانيليا واخلطي مرة أخرى، ثم اخلطي الدقيق والبيكنج بودر معاً.
3. ثم ضيفهم إلى الخليط السابق مع التقليب برفق حتى تختلط المكونات جيداً.
4. بعد ذلك صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت والدقيق.
5. ثم ادخلي القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة.
6. بعد ذلك اخرجي الكيكة من الفرن واتركها حتى تبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل الكيكة بدون بيض

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
2. ثم قومي بإحضار وعاء آخر صغير واخلطي الزيت مع الماء والفانيليا.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الزيت إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات جيدا.
4. ثم صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. بعد ذلك اخبزي الكيك في فرن مسخن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
6. بعد ذلك اتركي الكيكة يبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كيكة بالزبادي

المقادير:

• 3 بيضات.
• 1 كوب ونصف من السكر.
• كوب من الزبادي.
• 3/4 كوب من الزيت.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ادهني صينية كيك مقاس 20 سم بالزبدة أو الزيت.
2. ثم رشي عليها القليل من الدقيق، احضري وعاء عميق اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
3. ضيفي الزبادي والزيت والفانيليا واخفقي جيدا.
4. في وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
5. ثم ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات جيدا.
6. صبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح الكيك ناضجة.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المقادير:

• 3 بيضات.
• كوب وربع سكر.
• كوب عصير برتقال.
• كوب إلا ربع زيت.
• 2 ملعقة خل.
• فانيليا.
• 2.5 كوب دقيق.
• كيس بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن وفي وعاء الخلاط واخفقي البيض والسكر حتى يصبح خليط فاتح وكريمي.
2. بعد ذلك ضيفي عصير البرتقال والزيت والخل والفانيليا واخفقي بشكل جيد.
3. ثم قومي بإحضار وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
4. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض، واخفقي حتى يصبح المزيج متجانس.
5. ثم صبي الخليط في قالب كيك مقاس 28، مبطن بورق زبدة.
6. بعد ذلك اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تماما.
7. ثم اتركي الكيك يبرد تماما قبل تزيينه.

نصائح لعمل الكيكة اليومية

للحصول على كيكة هشة يجب نخل الدقيق والبيكنج بودر معاً قبل إضافتهم إلى الخليط، للحصول على كيكة أكثر ارتفاع يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر أو ملعقة صغيرة من الخل إلى خليط الدقيق، ويجب عدم الإفراط في الخفق حتى لا يخرج الهواء من الخليط مما يؤدي إلى جفاف الكيكة.

كما يجب خبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة حتى لا تحترق من الأعلى أو يظل نيئاً من الداخل، كما يمكن إضافة النكهات المفضلة إلى الكيكة مثل نكهة البرتقال أو الفانيليا أو الشوكولاتة، يمكن أيضا تزيين الكيك بالكريمة أو الشيكولاتة أو الفواكه.