منوعات
لو عندك كوب زبادي فطائر اللحمة المفرومة بعجينة هشة زي القطن وخفيفه والطعم حكاية اسرع مخبوزات هتعمليها
تعتبر فطائر اللحم المفروم هي واحدة من بين أنواع الفطائر المميزة، والتي تتمتع بالقوام الرائع، والذي يجعلها من أشهى الأطعمة والأكلات الرائعة، ولهذا يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، كما أن اللحم المفروم يمنحها النكهة المميزة، كما أنها تكون سهلة في التحضير، وبالتالي يمكن عملها بجانب الوجبات أو في وجبات العشاء أو الغداء.
طريقة عمل فطائر اللحمة المفرومة
تتميز وصفة فطائر اللحم المفروم بأنها من الوصفات المميزة، والتي تتحلى بالطعم الذي يشتهيه الكثير من الأشخاص سواء إن كانوا كبارا أو صغارا، ويمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة جدا، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مكونات فطائر اللحم المفروم
- اثنان كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الخميرة.
- ربع الكوب من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- كوب زبادي
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- واحدة من البيض.
- ربع كيلو جرام من اللحم.
- اثنان من حبات البصل المفروم
- اثنان من حبات الطماطم.
- واحد من ثمار الفلفل الأخضر الرومي
طريقة تحضير فطائر اللحمة المفرومة
- يتم إحضار الخميرة ويتم إعدادها مع السكر والملح، والقليل من الماء وتخلط جيدا وتترك لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
- يتم وضع الدقيق في وعاء، وبعدها يضاف إليه الزيت، وكذلك البيض، وتخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- تضاف كمية الزبادي مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
- يتم إضافة كمية الخميرة التي تم تحضيرها مسبقًا، وبعدها يتم خلط المكونات، وذلك حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
- تغطى العجينة، ويتم وضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة، أو حتى تخمر، وذلك يختلف على حسب درجة الحرارة.
- يتم تقسيم العجينة على هيئة دوائر ويتم وضعها في صينية، وتغطى مرة أخرى وتترك جانبًا.
- يتم وضع البصل مع القليل من الزيت في طاسة، ويتم تقليبه بشكل مستمر حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
- يضاف إليه اللحم، وبعدها يتم تقليبه، ويتم إضافة إليه الفلفل الرومي المفروم والطماطم المفرومة، والملح، وتترك المكونات على النار حتى تنضج.
- يتم فرد قطع العجين ويتم حشوها باللحم المفروم، ويتم إغلاقها وتدهن بالقليل من بياض البيض وتدخل إلى الفرن حتى تنضج.
فطيرة اللحم المفروم بالسبانخ
- نقوم بتحضير العجينة وتترك جانبًا ترتاح لمدة ربع ساعة ومن ثم نقوم بغسيل السبانخ وتترك حتى تصفى ومن ثم تقطع ونقوم بتجهيز الحشو.
- نقوم تعصيج اللحم مع البصل المفروم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة المطحونة والسماق.
- ومن ثم نضيف السبانخ، وتترك مع بعضهم البعض ترفع من على النار وتستخدم في حشو العجينة وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة وتدخل الفرن السابق تسخينه حتى أن تنضح.
