بمكونات اقتصادية حضري خبز اليافعي اليمني المورق على أصوله أحلى المخبوزات اليمنية

خبز اليافعي اليمني ، من المخبوزات الجميلة التي تشتهر بها بلاد اليمن، وهو خبز مورق وطري وقوامه مقرمش خفيف، مكوناته بسيطة وطعمه لذيذ، ويطلق عليه خبز المعطف اليمني وهو من أشهر أنواع المخبوزات لديهم، ونجد الكثير من الناس يقبلون على تناوله ، كما نجد الكثير من الأمهات يقومون بتحضيره بالمنزل بدل من شرائه، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل خبز اليافعي اللذيذ على أصوله أحلى من المخابز بخطوات سهلة ومكونات متوفرة بالمنزل.

مكونات عمل خبز اليافعي

يتكون الخبز من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ثلاث كاسات من الماء.
• 2 ملعقة من السكر.
• نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث كاسات من الدقيق الاسمر.
• ثلاث كاسات من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير خبز اليافعي اللذيذ خطوة بخطوة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر بوله ونضع الدقيق الأبيض، والأسمر، والخميرة، والحليب البودرة، والملح، السكر ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. ندهن وجه العجينة بالزيت ثم نغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى يرتاح ويتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك نقطع العجين على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
5. نحضر سطح من متسوي من الرخام ونقوم برشه بقليل من الدقيق، ثم نفرد كرات العجين على شكل مربعات.
6. نقوم بفرد مربعات العجين بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة وشفافة، ثم نطبقها على شكل مربعات أو دوائر على حسب الأشكال التي ترغبين بها.

طريقة تسوية خبز اليافعي

نرص قطع الخبز في صينية كبيرة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر الخبز ويصبح ذهبي اللون، ثم نخرج الخبز من الفرن ونرصه على طبق كبير نغطيه بفوطة نظيفة ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نضعه على طاولة الطاولة الطعام ونقدمه بألف هنا.

نصائح هامة عند عمل الخبز اليافعي بالمنزل

يجب عليكي سيدتي اتباع هذه النصائح قبل البدء في عمل الخبز حتى نجعل قوامه هش وخفيف مثل المحلات، يجب عجن الخليط جيداً وتركه يختمر جيداً قبل الخبز، يضل فرد العجينة على سطح ناعم متساوي حتى تصبح رقيقة وشفافة، يجب تسخين الفرن قبل الاستخدام، مراقبة الخبز جيداً أثناء التسوية حتى لا يحترق لأنه من المخبوزات التي لا تحتاج لوقت طويل أثناء الطهي.