منوعات
اخبزي العيش بدون فرن.. طريقة عمل عيش الطاسة الشامي في المنزل بكل سهولة وبساطة
تستطيعين صنع العيش الشامى في المنزل بكل سهولة حيث أنه يعتبر واحد من أنواع الخبر العربية التقليدية التي لها مذاق هَش جدا وطعم شهي فضلا على أنه يُصنف من ضمن الأطباق السهلة والبسيطة التي لا تحتاج الى فرن لكي يتم صنعه ولذلك هو يُعد أشهر خبز يتم صنعه في مصر وفي هذا المقال سوف نخبركم عن طريقة صنعه.
مكونات العيش الشامي وطريقة صنعه
يمكنكِ بكل سهولة تصنيع العيش الشامى في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار ملعقة كبيرة من السكر و4 أكواب من الدقيق الأبيض مع نصف معلقة صغيرة من الملح.
- بالإضافة إلى معلقة من كبيرة من الخميرة الفورية مع 2 معلقة كبيرة من الخل وربع كوب من الزيت مع كوب وربع من الماء الدافىء.
- ثم قومي باحضار وعاء كبير وضعي فيه المكونات بالتدريج مع مزجها جيدا حتى تتكون لديك عجينه ناعمه ومتماسكه.
- ويجب أن يتم ترك العجينة لمدة ساعة وتغطيتها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- وبعدها قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة على حسب رغبتك.
- وقومي برش القليل من الدقيق على السطح الذي سوف تقومي بفرد العجينه به.
- ولكي تستطيعين تسوية هذا الخبر قومي بإحضار مقلاة وضعي كل قطعه من العجين في مقلاة غير مدهونة بالزيت على نار متوسطة ولكن في حالة الاحتياج لإضافة الزيت قومي بوضع بعض القطرات.
- واستمري في قلي الخبز حتى ينضج تماما واخرجيه على طبق مفروش بمنشفة ورقية.
أهم النصائح لنجاح العيش
لكي يتم تصنيع العيش بطريقة جيدة يجب اتباع النصائح التالية:
- للحصول على عيش صحي قومي باستخدام دقيق القمح الكامل.
- وعند تسوية الخبر قومي بوضعه على نار متوسطة وعدم تركه طويلا على النار حتى لا يجف.
