منوعات
طريقة عمل المطازيز السعودية الشعبية بكل سهولة في 20 دقيقة
تحظى المطازيز السعودية الشعبية بشعبية كبيرة في المجتمع السعودي، فهي من الأطباق الشعبية التقليدية التي يتم تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة في المنزل تتميز المطازيز السعودية بطعمها الرائع وقدرتها على إرضاء الجميع، سواء كانوا أطفالًا أو كبارًا.
طريقة عمل المطازيز السعودية
طريقة عمل المطازيز السعودية تتطلب بعض الخطوات الأساسية والتحضير المسبق للعجينة يمكن استخدام أي نوع من الدقيق المتوفر في المنزل، سواء كان دقيق قمح أبيض أو دقيق قمح كامل، ولكن يفضل استخدام النوع الأبيض للحصول على نتيجة أفضل.
- يتم خلط الدقيق مع الخميرة الفورية المجففة والملح في وعاء كبير يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر لتنشيط الخميرة وتسهيل عملية التخمير بعد ذلك، يتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً والبدء في العجن باليدين أو باستخدام عجانة كهربائية.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرونة، ويتم إضافة كميات إضافية من الدقيق أو الماء حسب الحاجة للحصول على القوام المناسب بعد الانتهاء من العجن، يجب تغطية العجينة بمنشفة نظيفة وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد تخمير العجينة، يجب عجنها مرة أخرى للتخلص من الهواء المتراكم فيها يمكن قلي المطازيز مباشرة أو تشكيلها على شكل دوائر صغيرة قبل القلي يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وعندما يصل الزيت إلى درجة حرارة مناسبة يمكن وضع العجينة فيها.
- تحتاج المطازيز إلى القلي لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل يجب تقليب المطازيز بين الحين والآخر لضمان قليها بشكل متساوٍ من الجميع الجهات.
- بعد الانتهاء من عملية القلي، يجب وضع المطازيز على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
