مش هتشتريها تاني من بره.. الطحينة الخام الأصلية بمكونات بسيطة وبطعم وقوام أحلى من الجاهزة

عتبر الطحينة من أهم الصلصات المميزة والتي يتم استخدامها في الكثير من الأطعمة، كما أنها أيضًا تستخدم في عمل سلطة الطحينة التي تعتبر من أهم أنواع المقبلات التي تقدم بجانب الكثير من الأطعمة المختلفة ومن أهمها المشويات، والسندوتشات السريعة، لذلك يتم شراء الطحينة بشكل دائم على الرغم من ارتفاع أسعارها في المحلات، بالإضافة إلى عدم ضمان جودتها ومكونات تحضيرها، لذلك ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل الطحينة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة ومكونات مضمونة وآمنة وبتكلفة أقل لذلك تابعونا الآن لنتعرف على التفاصيل من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل

الطحينة تتكون من السمسم وهو من أهم المكونات الأساسية لها، لذلك تحتوي الطحينة على قيمة غذائية عالية، والكثير من الفيتامينات الهامة والتي يحتاجها الجسم، لذلك أفضل تقديم الطحينة بشكل دائم بجانب الأطعمة للحصول على العديد من الفوائد، ويتم تحضير الطحينة بكل سهولة في المنزل بخطوات واضحة وسهلة وهي التي تتمثل في الآتي:

المكونات:

• 2 كوب من السمسم الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم تنقية السمسم للتخلص من الشوائب والأتربة بشكل أفضل.
• بعد ذلك قومي بوضع السمسم في مقلاة مناسبة ويتم رفعها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتحمص ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
• حضري المطحنة الكهربائية وقومي بإضافة السمسم وقومي بالخلط الجيد حتى يتم طحنه تمامًا ويصبح مثل الدقيق.
• بعد ذلك حضري الخلاط وأضيفي السمسم المطحون ثم أضيفي إليه الدقيق وقومي بتشغيل الخلاط مع إضافة الزيت بشكل تدريجي بسيط أثناء الخلط واستمري في الإضافة مع الخلط حتى يتم الحصول على قوام الطحينة بالشكل المعروف.
• أضيفي رشة الملح وبعد ذلك أعيدي الخلط مرة أخرى.
• في النهاية حضري برطمان مناسب وقومي بإضافة الطحينة بداخله ثم قومي بوضع طبقة بسيطة من الزيت فوق وجه الطحينة للحفاظ عليها ويترك البرطمان داخل الثلاجة لحين الرغبة في الاستخدام في أي وقت.

في النهاية تعرفنا على أفضل طريقة لعمل الطحينة الخام الأصلية والتي يمكن اتباعها في أي وقت والاستمتاع بها.