طريقة عمل الميني بيتزا بكل تكاتها مثل الجاهزة من المحلات

الميني بيتزا هي وجبة سريعة وسهلة التحضير، وهي عبارة عن قطع صغيرة العجين والمحشو بالصلصة والجبنة والإضافات المختلفة، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، كما تعتبر الميني بيتزا خياراً رائعاً للوجبات السريعة والوجبات الخفيفة، حيث يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة وبتكلفة منخفضة، كما أنها تناسب جميع الأذواق والميول الغذائية، حيث يمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج أو الخضار.

مكونات عمل الميني بيتزا

تتميز الميني بيتزا بسهولة تناولها وتقديمها، حيث يمكن تقديمها كوجبة خفيفة للضيوف أو للعائلة، كما يمكن حملها في الطريق أو تناولها في العمل أو المدرسة.

• 1ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 3 كوب من الطحين الأبيض.
• 5 معلق صغيرة حليب بودر.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1 كوب ماء دافىء.
• 1/2 كوب من سكر.
• بسطرمة أو سجق أو أى صنف ترغبي فية.
• 1 كوب جبن موتزاريلا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 معلقة صغير من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
• 2 طماطم كبيره.
• 1/2 كوب كاتشب أو الصلصة الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.

طريقة تحضير ميني بيتزا

• نحضر وعاء وضعي الطحين والسكر والخميرة والحليب البودر ورشة الملح والبكينج باودر، في العجان الكهربائي أو اليدين ونبدأ في خلطهم مع بعض.
• ثم نضع الزيت والماء، حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة وتكون طرية.
• بعد ذلك ضعي العجين في وعاء عميق مدهونة بالزيت، ثم ادهني سطح العجين، يغطي البولة فوطة، واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
• وبعد ذلك رشي قليل من الطحين على السطح، ثم قومي بفرد العجينة حتى يصبح سمكها.
• تقومي بتقطيع العجين إلى دوائر أو أى شكل حسب الرغبة.
• إحضري صينية، وضعي الميني بيتزا الدائرية، بشكل متساوى.
• وضع حشوة الميني بيتزا، إحضري مقلاة وضعي بها زيت واتركيها على نار متوسطة الحرارة،
• ثم ضيفي قطع البسطرمة أو السجق أو الدجاج، أى لحم حسب الرغبة وضعي بهارات لحم وزعتر.
• وبعدها ضيفي البقدونس المفروم والطماطم المفرومة ورشة ملح ورشة فلفل أسود وتبدأ في تقليب الخليط مع بعضهم.
• نقوم بفرد الكاتشب أو صلصة الطماطم على الميني بيتزا، ثم نفرد الحشوة على الوجه ضيفي رشة جبن موتزاريلا مبشورة ومختلف الجبن المبشور.
• نقوم بعد ذللك بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نقوم بإدخل صينية الميني بيتزا الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة حسب الكمية التى صنعتها حتى تنضج ويغير الون تسيح الجبن، واخرجيها ونقوم بوضعها في طبق تقديم.

مكونات الباتيه المحشي بالجبن

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب لبن دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• كوب جبن شيدر مبشور.

طريقة عمل الباتيه المحشي بالجبن

• أولا نحضر في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
• ثم في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ واللبن الدافئ والزيت النباتي.
• وبعدها أضيفي خليط السائل إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم اعجني العجينة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للفرد.
• ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، ادهني صينية خبز، وافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 سم.
• ثم وزعي الجبن الشيدر المبشور على العجينة، ولف العجينة على شكل رول.
• قطعي العجينة إلى شرائح، ورصي شرائح الباتيه في الصينية المحضرة.
• ثم بعدها ادهني الوجه بالبيض المخفوق.
• اخبزي الباتيه في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
  قدمي الباتيه ساخنًا أو باردًا.

مكونات الكرواسون بالجبنة

• 500 جرام دقيق لجميع الأغراض.
• 250 مل ماء دافئ.
• 100 جرام زبدة طرية.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• جبن مبشور حسب الرغبة.
• بيض مخفوق لدهن الوجه.
• سمسم للتزين.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والماء الدافئ والخميرة والسكر والملح حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• اعجني العجينة لمدة 5 دقائق، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
• عندما تتخمر العجينة، افرديها على سطح مستوٍ حتى تصبح مستطيلة الشكل.
• ادهني العجينة بالزبدة المذابة، ثم اطوها إلى ثلاثة أجزاء.
• لف العجينة في غلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• بعد مرور ساعة، أخرجي العجينة من الثلاجة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
• ضعي شريحة من الجبن المبشور على كل قطعة كرواسون.
• لف كل قطعة كرواسون على شكل مثلث.
• رصي الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ادهني الكرواسون بخليط البيض والحليب.
• رشي الكرواسون بالسمسم.
• اخبزي الكرواسون في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• قدمي الكرواسون بالجبنة ساخنًا أو باردًا.

نصائح نجاح الكرواسون

• يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضله في هذه الوصفة.
• يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الكرواسون، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.
• إذا لم يكن لديك وقت للتخمير، يمكنك استخدام عجينة جاهزة.
• تأكد من أن الفرن ساخن تمامًا قبل إدخال الكرواسون.