أسرار نجاح المكرونة بالبشاميل المظبوطة بطعم لذيذ وجوسي

تعتبر المكرونة البشاميل واحدة من أكثر الأكلات، التى يفضلها الكبار والصغار وخاصة محبي تناول المكرونة بشكل عام، تكون المكرونة البشاميل من أفضل الأطباق لهم وذلك لطعمها الشهي اللذيذ، كما أنها تعد وجبة متكاملة ومفيدة لأنها تحتوي على الكثير من المكونات المفيدة، ابقوا معنا لتتعرفوا على كل أسرار عمل المكرونة البشاميل.

طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

مكونات عمل المكرونة البشاميل:

• نصف كيلو من المكرونة.
• ملعقة زيت كبيرة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب صلصة الطماطم.
• بصلة مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة ملح.
• فصان من الثوم.
• ملعقة زيت.
• كوبان من الحليب.
• كوب جبن موزريلا.
• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب مرق دجاج.
• أربع ملاعق زبدة.
• بيضة.
• ملح.
• ربع ملعقة جوز الطيب.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

1. أولا سلق المكرونة: في قدر على النار ضعي به كمية من الماء المغلي، ثم ضعي الملح والمكرونة مع التقليب، تترك لتنضج ثم تصفى جيدا مع تقليلها بملعقة من الزيت.
2. ثانياً تجهيز اللحمة: قومي بتسخين الفرن على حرارة متوسطة، ثم في طاسة على النار ضعي الزيت أو السمنة، ثم ضيفي البصل مع التقليب، مع إضافة الثوم ويليها اللحمة المفرومة، تقلب المكونات سويا حتى يتغير لون اللحمة، ثم ضيفي الملح والطماطم والبهارات ويترك ليغلي أن تنضج تماما، ثم تنزل من النار وتضاف البقدونس مع التقليب.
3. ثالثاً تحضير البشاميل: في وعاء على النار ضيفي به الزبدة حتى تذوب، ثم ضيفي الدقيق مع التقليب إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم باأستخدام الويسك قلبي الدقيق مع إضافة الحليب تدريجياً، حتى يثقل القوام، ثم ضيفي مرق الدجاج مع إضافة الملح جوزة الطيب، ثم تضاف الموزريلا بعد طفئ النار، ثم ضيفي بيضة مخفوقة إلى خليط البشاميل مع التقليب أن ينعم تماماً.
4. رابعاً عمل المكرونة البشاميل: في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، عليها طبقة من اللحم المفروم المعصجة، وطبقة من البشاميل، توضع طبقة من المكرونة وأخيرا طبقة كبيرة من البشاميل الى أن تتغطي المكرونة تماما، تدخل الصينية في الفرن وتترك لمدة ساعة إلا ربع ثم تقدم دافئة.