طريقة عمل بيكاتا الدجاج الأصلية بتتبيلة لذيذة وبطعم لا يقاوم

تعد بيكاتا الدجاج من الأكلات الإيطالية التي أصبحت تأخذ شهرة في الشرق الأوسط، حيث كل سيدة محبة للمطبخ تبدأ البحث عن وصفات اكلات جديدة،حيث نتيجة انفتاح الثقافات أصبح سهل الوصول إلى ثقافات الأخرين، وأصبح يوجد العديد من المطاعم الإيطالية في الشرق الأوسط حيث أنها تقدم الكثير من وصفات الأكل الإيطالي اللذيذ، ومن أشهرهم بيكاتا الدجاج، يعتبر الدجاج من الأكلات المفضلة لأغلب أفراد الأسرة ولذلك تقوم الأمهات في التفنن في عمل وصفات جديدة لكي تقدمها لأفراد أسرتها، وتعتبر بيكاتا الدجاج واحدة من الذ وصفات الدجاج التي تقدم على السفرة كوجبة للغداء، حيث أن كثير من أفراد الأسرة يقبلون على شرائها بشكل دائم، ولن معنا سوف نعلمكم أنجح طريقة لعمل بيكاتا الدجاج في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل بيكاتا الدجاج

المكونات:

• كيلو من صدور الفراخ بدون عظم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 5 ملاعق من الخل الأبيض.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من السمن والزيت.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات فراخ.
• ربع كوب من الجبن الرومي.

طريقة اعداد طبق بيكاتا الدجاج

• أولا نبدأ بتتبيل الدجاج بالملح والبهارات مع ملعقتان من الدقيق وملعقة زبادي ونضع في بولة ونتركها في الثلاجة طوال الليل.
• في طاسة على النار على درجة حرارة متوسطة نضع ملعقتان من السمن والزيت ثم نقوم بتشويح الدجاج حتى نحصل على لون ذهبي، ثم نرفعه من على النار.
• في نفس الطاسة نضيف باقي الزيت والسمن عندما تسخن نضع الدقيق مع التقليب ثم نضيف الثوم والشوربة وعصير الليمون مع مراعاة التقليب حتى نصل إلي قوام كريمي.
• نضيف الفراخ على الخليط ونتركها حتى تنضج ثم نقدمها مع الجبنة الرومي على السطح.