منوعات
بدون ما يفك أو يعجن محشي الكرنب أحلي أكلة بخلطة رهيبة وسر التسوية الصح
طريقة عمل محشي الكرنب الذي يعتبر من أشهى الأكلات التي يتناولها الشخص في الشتاء وتعمل هذه الوجبة على منح الشخص التدفئة اللازمة، وتعد طريقة عمل محشي الكرنب من أسهل الطرق ولكن يجب الانتباه إلى الخلطات التي تضاف إلى الحشوة لتعطيه نكهة مميزة والطريقة السليمة للف الورق والسائل المضاف حتى لا يتعرض للعجن عند تطيب المحشي.
طريقة عمل محشي الكرنب
يعتبر محشي الكرنب من أشهى وأسهل الوصفات التي تحضر في المطبخ العربي وخاصة المصري، وتكون مكونات وصفة محشي الكرنب كما يلي:
- حبة كرنب.
- ربع كوب كزبرة خضراء.
- ربع كوب شبت.
- ربع كوب بقدونس.
- 4 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- كيلو أرز.
- كيلو طماطم (عصير).
- ملح.
- فلفل.
- كمون.
- توابل.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة تحضير محشي الكرنب
تعد طريقة عمل محشي الكرنب سهلة وبسيطة ويمكن تحضيره عبر اتباع مجموعة من الخطوات تتمثّل في الآتي:
- ضعي صينية على النار حتى تسخن، ثم قومي بوضع الزيت حتى يسخن.
- بعدها ضعي البصل في الزيت حتى يبدأ في الإحمرار، ثم ضيفي إليه الطماطم.
- يترك الخليط على النار حتى تصبح الطماطم مسبكة.
- يضاف البقدونس والكزبرة والشبت إلى الخليط، وبعدها يضاف الملح والفلفل والكمون بالإضافة إلى البهارات.
- ارفعي الخليط من على النار.
- قومي بوضع ماء مغلي على النار به معلقة ملح من أجل سلق الكرنب.
- أبدي في فك ورق الكرنب ويمكنك تقطعيه قبل السلق، أو سلقه ثم تقطيعه ولكن يجب الانتباه عند وضعه في الماء المغلي عدم تركه فترة طويلة حتى لا يهتري.
- قومي بغسل الأرز، وبعدها أضيفيه إلى الخلطة.
- أبدى في حشو ورق الكرنب كالأصابع، ثم قومي برصه في إناء الطهو.
- ارفعي الإناء على النار وتكون متوسطة وبعدها قومي بوضع السائل عليه مقدار 2 كوب من الماء عليهم الملح أو التوابل.
- يمكنك استخدام 2 كوب من الشوربة ( لحم/ الفراخ) بدلًا من الماء المتبل.
- بعد أن يبدأ الإناء في الغليان، قم بتهدئة النار واتركه حتى النضج.
- يمكنك تقديمه بمفرده أو مع اطعمة اضافية حسب الرغبة.
- يمكن أيضًا تقليل الأرز إلى كوبين وإضافة نصف كيلو من اللحم المفروم إلى البصل في بداية الوصفة واتباع نفس الخطوات للحصول على محشي كرنب بحشوة اللحم المفروم.
