كنا بنعمل صلصة الطماطم غلط اسرار المصانع وسر اللون الاحمر بالطريقة المظبوطة جهزيها قبل رمضان
نحتاج إلى صلصة الطماطم في تجهيز الطعام وتحضيره نقوم بإضافتها إلى الطعام لتعزيز الطعم واللون، ارتفع سعر صلصة الطماطم في المحلات كما أنهم عند صناعتها يضعون بها بعض المواد الحافظة لكي تظل صالح للاستخدام لأطول فترة ممكنة، نضيف صلصة الطماطم إلى أنواع المكرونة وأنواع الخضروات وغيرها من الاطعمة الاخرى لذلك لا غنى عنها في المنزل، تبحث بعض السيدات عن طريقة عمل صلصة الطماطم بالطريقة الصحيحة التي تعطي نتيجة مثل نتيجة المحلات وبنفس الطعم واللون والقوام، ونذكر لكم هذه الطريقة من خلال المقال.
مكونات عمل صلصة الطماطم الجاهزة
يمكنك عمل صلصة الطماطم في منزلك بكل سهولة ودون الحاجة إلى مكونات كثيرة، ونذكر لكم مكونات عمل صلصة الطماطم الجاهزة في المنزل من خلال النقاط التالية:
- ثلاث كيلو طماطم حمراء.
- حبة بنجر مقشرة جيداً.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
خطوات عمل صلصة الطماطم الجاهزة
لكي تقومي بعمل صلصة الطماطم الجاهزةفي منزلك يجب عليك معرفة الخطوات الصحيحة في عملها، ونذكر لكم خطوات عمل صلصة الطماطم الجاهزة مثل المحلات من خلال النقاط التالية:
- اغسلي الطماطم جيداً ثم قومي بتقطيعها إلى أربعة أرباع.
- قومي بوضع إناء مناسب الحجم على النار أضيفي له الماء والبنجر والطماطم لمدة ربع ساعة.
- غطي الإناء جيداً وقومى بتهدئة النار واتركيه لمدة ساعة وربع، مع التقليب المستمر كل ربع ساعة.
- قومي بإغلاق النار واتركي الطماطم الي أن تهدأ تماماً.
- استخدمي الخلاط الكهربائي في ضرب الطماطم.
- قومي بضرب الكمية كاملة وبعد ذلك استخدمي مصفاة لتصفية خليط الطماطم وذلك لكي تتخلصين من الشوائب الموجودة به وتحصلين على خليط طماطم صافي خالي من الشوائب.
- قومي بوضع الصلصة في الإناء مرة أخرى وارفعيها على النار.
- اتركي الصلصة حتى تغلي جيداً وبعد ذلك قومي بإضافة الملح والسكر.
- اتركي الصلصة على النار لمدة ساعة الاربع مع الإستمرار في التقليب من حين لآخر.
- قومي بإحضار برطمانات لحفظ الصلصة.
- نظفي البرطمانات جيداً وقومي بغليها وتجفيفها.
- قومي بتعبئة الصلصة داخل البرطمانات و اغلقيها جيدا و قومي بحفظها في الثلاجة.
سر نجاح صلصة الطماطم
- حتى تعزز الصلصة يتم إضافة القليل من عشبة بروفانس.
- للحصول على نكهة جيدة ودسمة قم بإضافة الكريمة لصلصة الطماطم.
- احرصي على أن يكون الزيت ساخن قبل وضع عصير الطماطم.
- عدم تغطية الإناء حتى تتمكن من فقدان العصائر الزائدة بها وتتحول لصلصة بسهولة.
- من الممكن أن تحفظ في برطمان بالثلاجة لمدة 10 أيام.
- أو تحتفظ بداخل أكياس مع تقسيمها لاستخدام مرة واحدة.
