منوعات
“زي المطاعم” طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن المنزلي خطوة بخطوة
الفراخ المشوية في الفرن من الأكلات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص وقد يقوم العديد بشرائها من الخارج للاستمتاع بهذا الطعم المميز، ومع ارتفاع الاسعار قد لا يستطيع الكثير شرائها، ولكن اليوم يمكنك تحضيرها في المنزل بنفس تتبيلة الفراخ المطاعم وهذا ما سوف نتعرف عليه خلال موقعنا اليوم.
مكونات الفراخ المشوية في الفرن
حتى تحصل على فراخ مشوية في المنزل بطعم المطاعم عليك إتباع المكونات وخطوات التحضير التالية:
- فرخة صغيرة مقطعة نصفين.
- بصلة مقطعة شرائح.
- بقدونس مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- كوب زبادي.
- معلقتين خل أبيض.
- معلقتين زيت زيتون.
- معلقتين عصير ليمون.
- معلقة بشر ليمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- ببريكا.
- معلقة زنجبيل بودر.
طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن
- أولاً عليك غسل الفرخة جيداً من الخارج والداخل بالماء والليمون والملح والخل الأبيض، ثم يتم نقعها لمدة ربع ساعة للتخلص من الزفارة تماماً.
- ثم يتم تقطيع الفرخة إلى نصفين ومن خلال استخدام السكينة نقوم بعمل بعض الفتحات لدخول التتبيله بها.
- نبدأ في تحضير التتبيلة من خلال أحضار وعاء كبير وعميق ويتم وضع الزبادي وطماطم مبشورة والخل الأبيض وعصير الليمون وبشر الليمون والملح والفلفل وجميع البهارات المختلفة التذ ذكرناها.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة حتى يتجانس مع بعضهم البعض، ثم تقوم بوضع الفراخ داخل التتبيلة ودخولها في جميع أجزاء الفرخة جيداً.
- يتم تغطية الدجاج بالتتبيلة بكيس استيرتش ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم يتم أخراجها من الثلاجة بعد مرور الساعتين، ونحضر صينية كبيرة ونضع بها الفراخ ونضع فوقها التتبيلة بالكامل ونغطيها بورق الألومنيوم من جميع الاتجاهات.
- يتم أدخالها الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مشوية وتترك لمدة ساعة في الرف بالأسفل.
- بعد مرور الوقت يتم أخراجها من الفرن ويزيل ورق الألومنيوم وتدخل مرة أخري على رف الشوية واتركها لمدة ربع ساعة حتى يتم تحميرها من الأعلى.
- نحضر طبق التقديم ونضع البقدونس المفروم مع البصل الشرائح ويتم وضع الفراخ المشوية عليها وتقديمها والاستمتاع بتناولها بجانب الأطعمة التي تفضلها.
