طريقة عمل “كيكة البسبوسة” بسهولة للمبتدئين .. حلو مبتكر ومميز وتغيير عن الوصفات التقليدية

تعد كيكة البسبوسة واحدة من الحلويات الشهية والتقليدية في المطبخ العربي، وهي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية والشرق الأوسط، كما تتميز كيكة البسبوسة بقوامها اللين وطعمها الغني بالسكر وجوز الهند، وتعتبر واحدة من الوصفات المحببة في المناسبات الخاصة والأعياد، وتعتبر كيكة البسبوسة أكثر من مجرد حلوى، حيث إنها تحمل معها قصصاً وذكريات للكثيرين، حيث يعود تاريخها إلى قرون عديدة في تاريخ المطبخ العربي، ورغم بساطة مكوناتها، إلا أنها تحتاج إلى دقة وعناية في التحضير لتحقيق النكهة المثالية والقوام المناسب، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير كيكة البسبوسة الشهية والمقرمشة.

طريقة عمل كيكة البسبوسة

إليكِ طريقة عمل كيكة البسبوسة بالخطوات التفصيلية:

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب جوز الهند
• شرائح لوز للتزيين (اختياري)
• سكر بودرة للتزيين (اختياري)

للشربات

• 2 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة تحضير كيكة البسبوسة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهزي صينية مستطيلة بقياس 9×13 بوصة بدهنها بالزيت ورشها بالطحين.
2. في وعاء كبير، اخفقي السكر واللبن والزيت والفانيليا جيدًا.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. صبي العجينة في الصينية المحضرة وامتددي السطح بشكل متساوٍ.
5. اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. أثناء خبز البسبوسة، قومي بتحضير الشراب عن طريق خلط الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء على النار حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
7. بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، صبي الشراب بالتساوي فوق السطح، ثم رشي جوز الهند.
8. اتركي البسبوسة تبرد تمامًا ثم قطعيها إلى مربعات.
9. يمكنك رش سكر البودرة أو وضع شرائح اللوز على وجه كل مربع كتزيين إضافي.
10. قدمي البسبوسة مع فنجان من القهوة أو الشاي، وتمتعي بمذاقها اللذيذ.