اعمليها في بيتك.. طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في البيت خالية من المواد الحافظة تماماً وصحية

يُعتبر مرق الدجاج أحد العناصر الأساسية في المطبخ، فهو يضفي نكهة رائعة وعمقًا للعديد من الأطباق بمختلف أنواعها، حيث إنه ليس فقط لتحضير الحساء والشوربات، بل يمكن استخدامه أيضًا في تحضير الأطباق الرئيسية والمقبلات، بالإضافة إلى طعمه الرائع، ويتميز مرق الدجاج بفوائده الغذائية حيث يحتوي على البروتينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، وفي هذا المقال سنقدم أهمية مرق الدجاج في المطبخ، وطرق تحضيره في المنزل بسهولة، بالإضافة إلى استخداماته المتعددة في تحضير وجبات صحية ولذيذة.

طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج

إليكِ طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل:

المكونات

• 2-3 صدور دجاج
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
• 2 جزر مقطعة إلى قطع كبيرة
• 2-3 أعواد كرفس مقطعة إلى قطع كبيرة
• 2-3 فصوص ثوم مهروسة
• بقدونس
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ماء

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، ضعي الصدور الدجاج مع البصل والجزر والكرفس والثوم.
2. أضيفي الماء حتى يغطي المكونات بشكل جيد.
3. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
4. اتركي المكونات تغلي على نار متوسطة.
5. بمجرد الغليان، قللي الحرارة إلى مستوى منخفض واتركي المكونات تطهو لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، مع التحريك بين الحين والآخر.
6. بعد ذلك، قومي بتصفية المرق واتركيه يبرد.
7. صبي المرق في قوالب جليد وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
8. بعد التجميد، قومي بنقل المكعبات إلى كيس محكم الإغلاق واحفظيها في الفريزر.

استخدامات مرق الدجاج

• يُستخدم مرق الدجاج كقاعدة لتحضير الشوربات والحساء مثل شوربة الخضار، شوربة العدس، وغيرها، حيث يضيف نكهة لذيذة وقاعدة مغذية للوجبة.
• يمكن إضافة مرق الدجاج إلى طهي الأرز والمكرونة لإضافة نكهة إضافية وجعلها أكثر غنى بالمذاق.
• يُستخدم مرق الدجاج في تحضير الصلصات مثل صلصة الكاري أو صلصة الفطر، حيث يساهم في تحسين نكهتها وإعطائها القوام المناسب.
• يمكن استخدام مرق الدجاج كمكون أساسي في تحضير الأطباق الرئيسية مثل الأرز بالدجاج أو الدجاج المشوي، حيث يضيف عمقًا ونكهة لذيذة للوجبة.
• يمكن استخدام مرق الدجاج في تحضير الصوص الخاصة بالمأكولات المشوية مثل الدجاج المشوي أو اللحم المشوي لإضافة نكهة فريدة ومميزة.