بالخطوات…طريقة عمل مندي الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

يعتبر مندي الدجاج من الأطباق الشهية التي تشتهر بها دول الخليج العربي، وهو عبارة عن دجاج مشوي على الأرز مع البهارات المختلفة، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الطيبة، ويمكن تحضير مندي الدجاج في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة، وفي هذه المقالة، سوف نقدم لكم طريقة عمل المندي بالدجاج، بالخطوات.

طريقة عمل مندي الدجاج

المقادير

• 2 كيلو دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• 1 كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة ورق غار.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

الخطوات

• اغسلي الدجاج جيدًا ثم صفيه.
• في وعاء، اخلطي جميع البهارات معًا.
• افردي الدجاج في وعاء كبير ثم ادهنيه بخليط البهارات من جميع الجوانب.
• غطي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة 3 ساعات على الأقل.
• في وعاء آخر، اغسلي الأرز ثم صفيه.
• أضيفي الأرز إلى وعاء الدجاج مع الزيت والملح والفلفل الأسود.
• صبي الماء على الأرز بحيث يغمره بقليل من الماء.
• ضعي الدجاج مع الأرز في صينية فرن كبيرة.
• غطي الصينية بورق الألمنيوم.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف.
• بعد ساعة ونصف، أخرجِ الصينية من الفرن.
• أزيلي ورق الألمنيوم.
• ضعي فحمًا مشتعلًا في فنجان صغير ثم ضعيه في وسط الصينية.
• غطي الصينية مرة أخرى بورق الألمنيوم.
• أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
• بعد 15 دقيقة، أخرجي الصينية من الفرن.
• قدمي مندي الدجاج ساخنًا مع السلطة الخضراء.

نصائح من أجل نجاح الوصفة

• يمكنكِ إضافة خضروات إلى مندي الدجاج، مثل الجزر والبصل والبطاطس.
• إذا كنتِ ترغبين في الحصول على نكهة مدخنة أكثر، يمكنكِ إضافة كمية أكبر من الفحم إلى الصينية.
• يمكنكِ تقديم مندي الدجاج مع الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض.