منوعات
بدون دقيق طريقة عمل كيكة الزبادي الكريمية ذات القوام الناعم تذوب في الفم
طريقة عمل كيكة الزبادي الكريمية، نوع مختلف من الكيك يختلف في المكونات وطريقة الصنع أيضاً، مما تكون النتيجة مذاق مميز بغير المعتاد عليه وفي القوام أيضاً يكون ناعم كالسحابة القطنية تذوب في الفم حين تذوقها، المكونات في هذه الوصفة أقل عن المعتاد بدون دقيق ولا يستخدم حليب أيضاً لجعل القوام خفيف رخو، تشبه الكيكة اليابانية نسبياً لا تحتاج إلى مجهود تحضر بسهولة جداً.
مقادير كيكة الزبادي
- سنحتاج إلى 400 جرام زبادي طبيعي.
- 100جرام سكر.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 50 جرام نشا الذرة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- فانيلا.
- سكر ناعم.
طريقة عمل كيكة الزبادي الكريمية
تتميز هذه الوصفة أنها بدون دقيق مما يجعل القوام رقيق للغاية، لها مذاق مختلف عن الوصفات الأخرى التي يستخدم الدقيق كمكون أساسي، هذا النوع من الكيك لا يصلح لعمل للتورت بل يقدم سادة أو يزين برش السكر البودرة على الوجه فقط حسب الرغبة، أما عن خطوات التحضير هي كالتالي:-
- أولاً: نحضر 2 وعاء ونفصل الصفار عن البياض.
- نبدأ بالصفار ونضع عليه السكر والفانيلا ونخلط حتى يصير اللون فاتح.
- ثم نضيف الزبادي ونخلط حتى يتجانس الخليط.
- يليها نضع النشا وملعقة البيكنج بودر.
- بعد ذلك نحضر وعاء بياض البيض ونقوم بخفقه جيداً بالمضرب الكهربائي أو اليدوي، حتى يصبح القوام متجانس كالكريمة البيضاء.
- ثم نضيف بياض البيض المخفوق على الخليط السابق ونقلب برفق حتى يتجانس معاً.
- نجهز صينية مقاس 20 سم، نضع ورق مخصص للخبز في القاع، ثم نسكب الخليط بها ونخبط الصينية على الطاولة للتخلص من الفقاعات.
- نخبز الكيك داخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط، سوف تأخذ حوالي 50 دقيقة.
- تخرج بعد اكتمال النضج وتترك تبرد تماماً، ويمكن رش السكر الناعم من فوق.
- تقدم مع كوب الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
