مش هيتهري منك.. طريقة عمل اللفت المخلل وتخزينه فترة طويلة بخطوات بسيطة للمبتدئين

يُعدُّ مخلل اللفت من الأطعمة المفضلة التي تُضاف إلى الطاولات كمقبلات شهية، فهو يقدم مزيجًا مميزًا من النكهات الحامضة والمالحة التي تعزز مذاق الأطعمة، بالإضافة إلى ذلك يتميز مخلل اللفت بفوائده الصحية حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير مخلل اللفت بطريقة سهلة ومبسطة في المنزل، بالإضافة إلى تقديم الفوائد الصحية والطرق المبتكرة لاستخدامه في الوجبات اليومية.

طريقة عمل اللفت المخلل

إليك طريقة بسيطة لتحضير اللفت المخلل:

المكونات

• 1 كيلو لفت كبير
• 2 كوب ماء
• 1 كوب خل
• 1/4 كوب ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• فلفل حار (اختياري)

طريقة التحضير

1. قطعي اللفت إلى شرائح رقيقة أو أي شكل تفضلينه.
2. في وعاء، قومي بتحضير محلول المخلل عن طريق خلط الماء، الخل، الملح، والسكر حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
3. ضعي اللفت في وعاء المحلول واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
4. بعد ذلك، قومي بتصفية اللفت واحتفظي بالمحلول.
5. قومي بتعبئة اللفت في وعاء محكم الغلق، ثم أضيفي والفلفل الحار إذا كنت تفضلينه.
6. اسكبي المحلول فوق اللفت حتى يغطيه تمامًا.
7. غلقي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل تناول اللفت المخلل.

نصائح هامة عند تحضير المخلل

1. اختيار اللفت الطازج والجيد: حاول دائمًا اختيار اللفت الطازج الذي يكون متجانس اللون وخالٍ من التسوس أو التلف.
2. تنظيف اللفت بشكل جيد: قبل تحضير المخلل، قم بغسل اللفت جيدًا وتقطيعه بالشكل الذي ترغب فيه.
3. استخدام الملح بحذر: يجب استخدام كمية ملح مناسبة لتحقيق التوازن المثالي بين الملح والحموضة.
4. تناسق الحجم في التقطيع: حاول جعل شرائح اللفت متساوية الحجم لضمان تجانس التخمير والنكهة.
5. التخمير المناسب: اترك المخلل لفترة كافية من التخمير حتى يتمكن من امتصاص النكهات والتوابل.