منوعات
طريقة عمل تشيز كيك بالليمون ستجعلك تشعرين بالانتعاش .. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم يذوب في الفم
تشيز كيك بالليمون هو أحد أشهر أنواع التشيز كيك في العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ والمميز، حيث يجمع بين حلاوة الجبن الكريمي وحلاوة عصير الليمون والسكر، ويعتبر تشيز كيك بالليمون من الحلويات المناسبة لجميع المناسبات، ويمكن تقديمه في حفلات أعياد الميلاد أو المناسبات العائلية أو حتى في المنزل.
طريقة عمل تشيز كيك بالليمون
المقادير:
- 250 جرام بسكويت سادة
- 100 جرام زبدة مذابة
- ملعقة صغيرة برش ليمون
- 500 جرام جبن كريمي
- 1 كوب كريمة خفق
- نصف كوب سكر
- 4 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة برش ليمون
- 4 ملاعق كبيرة جيلاتين بودرة
- 120 مل ماء مغلي
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- رشة ملح
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/2 كوب ماء
- صفار بيضة
طريقة التحضير:
طبقة البسكويت:
- في وعاء اخلطي البسكويت والزبدة المذوبة برش الليمون حتى تحصلي على قوام رملي.
- وزعي خليط البسكويت في قالب تشيز كيك ممسوح بالزبدة واضغطي عليه جيدا حتى يصبح متماسكا.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
طبقة التشيز:
- في وعاء الخلاط اخفقي الجبن الكريمي والكريمة المخفوقة والسكر حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق المستمر.
- أضيفي عصير الليمون والفانيلا ورشة برش الليمون واخفقي جيدا.
- في وعاء صغير ذوبي الجيلاتين في الماء المغلي.
- أضيفي الجيلاتين المذاب إلى خليط التشيز واخفقي جيدا.
- صبي خليط التشيز فوق طبقة البسكويت واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
طبقة الليمون:
- في وعاء اخلطي السكر والنشاء والملح وعصير الليمون والماء حتى تحصلي على قوام سائل.
- ضعي الخليط على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويكثف قوامه.
- ارفعيه عن النار وأضيفي صفار البيض مع التحريك المستمر.
- اتركي الخليط يبرد قليلا ثم صبيه فوق تشيز كيك الليمون.
- ضعي تشيز كيك الليمون في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
نصائح جيدة لنجاح تحضير تشيز كيك بالليمون
- للحصول على تشيز كيك بالليمون ناجح من المهم استخدام جبن كريمي ذات جودة عالية.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى طبقة البسكويت للحصول على نكهة الليمون المميزة.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة إلى طبقة الليمون للحصول على قوام أكثر دسما.
