بطعم أحلى من الجاهز حضري كفتة الدجاج بالتتبيلة السرية في المنزل بمكونات بسيطة

كفتة الدجاج وجبة شهية ومغذية تجمع بين نكهات متعددة وقيمة غذائية عالية، تعد من الأطباق المفضلة في المطبخ الشرقي والعالمي. تتميز بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة عائلية أو كطبق رئيسي في المناسبات. كفتة الدجاج تعطي مساحة واسعة للإبداع في إضافة التوابل والأعشاب، فضلاً عن إمكانية تحضيرها بطرق متعددة سواء كانت مشوية، مقلية، أو مطهوة بالفرن.

يتم تحضيرها عادة من صدور الدجاج المفرومة، مما يجعلها خيارًا صحيًا وخفيفًا، ويمكن إضافة مكونات مثل البصل، الثوم، البقدونس، ومجموعة متنوعة من البهارات لإعطاء الكفتة طعمًا غنيًا وفريدًا، زتقدم كفتة الدجاج عادة مع الخبز أو الأرز ومجموعة من الصلصات والسلطات، مما يوفر وجبة متكاملة ومشبعة.

مقادير عمل كفتة الدجاج

• 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير كفتة الدجاج

1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم والبصل والثوم والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود والبقسماط.
2. اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج.
3. شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
5. اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو المكرونة أو الخبز.
7. يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة، مثل البقدونس أو الكزبرة أو الليمون.
8. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الكفتة، مثل الجبن أو الخضروات.

سر التتبيلة المميزة

يعود سر التتبيلة المميزة لهذه الوصفة إلى استخدام مجموعة من البهارات التي تعطي الكفتة نكهة ورائحة مميزة. وتشمل هذه البهارات:

• البابريكا: تعطي الكفتة لونًا أحمر مميزًا بالإضافة إلى نكهة قوية.
• الكمون: يعطي الكفتة نكهة غنية ومميزة.
• الملح والفلفل الأسود: يعطيان الكفتة نكهة متوازنة.

بالإضافة إلى هذه البهارات، فإن إضافة البقسماط إلى الكفتة يساعد على تماسكها وجعلها أكثر طراوة.