شوية دقيق وماء اعملي احلى عيش شامي في الطاسة في البيت بطعم أحلى من الجاهز

العيش هو أحد أساسيات المطبخ العربي، ويقدم مع العديد من الأطباق الشهية، وهو عبارة عن خبز رقيق يُصنع من الدقيق والماء والخميرة، ويمكن تحضير العيش بطرق مختلفة، منها الخبز في الفرن أو على الشواية أو في المقلاة الهوائية، ويعد الخبز من أهم مصادر الطاقة للإنسان، حيث يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية كما يحتوي الخبز على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.

مقادير عمل العيش الشامي

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت ذرة.

طريقة تحضير العيش الشامي

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ وزيت الذرة، واخلطي حتى تصبح العجينة ناعمة.
3. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر، لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، شكليها إلى كرات صغيرة.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
6. ضعي كرة من العجينة في المقلاة، وافرديها باستخدام يديك حتى تصبح دائرة رقيقة.
7. اطهي العيش لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج.
8. قدمي العيش ساخنًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة، مثل الحبة السوداء أو السمسم أو الزعتر.
• يمكنك أيضًا خبز العيش في الفرن، بدلًا من طهيه في المقلاة.

طريقة طهي العيش الشامي في الفرن

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضعي كرات العجينة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
3. ادهني سطح العجينة بالماء باستخدام فرشاة.
4. اطهي العيش لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
5. قدمي العيش ساخنًا.

طريقة طهي العيش الشامي في المقلاة الهوائية

1. سخني المقلاة الهوائية إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي كرة من العجينة في المقلاة الهوائية، وافرديها باستخدام يديك حتى تصبح دائرة رقيقة.
3. اطهي العيش لمدة 7-8 دقائق، أو حتى ينضج.
4. قدمي العيش ساخنًا.