طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع بطعم لذيذ ومذاق شهي

يعد طاجن ورق العنب بالكوارع من أنواع الطواجن المشهورة، كما أن معظم الناس يفضلون المحاشي بجميع أنواعها إلا أن طاجن ورق العنب بالكوارع من المحاشي التي تتميز بالطعم اللذيذ، كما أنه يشعرك بالدفء في الشتاء لذا هو من الأكلات المفضلة في فصل الشتاء، طاجن ورق العنب بالكوارع يتمتع بالمذاق الخاص الذي يفضله الكثير من محبي محشي ورق العنب وفي هذا الإطار سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع في موقعكم بوابة الصبح وبكل التفاصيل.

مكونات طاجن ورق العنب بالكوارع

سوف نحتاج لبعض المكونات التي تعطي طاجن ورق العنب بالكوارع الطعم اللذيذ والمميز والمكونات تكون كالتالي:

• كوارع بقري أمامي مقطع مكعبات.
• بصل مكعبات.
• كرفس مكعبات.
• جزر مكعبات.
• ورق لورا.
• حبهان.
• مستكة.
• ملح.
• فلفل أسود.

مقادير عمل حشوة ورق العنب

• نصف كيلو من ورق العنب المسلوق.
• 3 كوب أرز مغسول.
• كوب شبت مفروم.
• كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• كوب بقدونس مفروم.
• نعناع (حسب الرغبة ).
• بصل مفروم.
• عصير طماطم.
• ملعقتين كبيرتين صلصة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• كزبرة جافة مطحونة.
• بهارات محشي.
• زيت.
• شرائح ليمون.
• شرائح بطاطس وبصل.

طريقة تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع

عليكي اتباع خطوات تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع حتى تحصلي على طاجن شهي ولذيذ والخطوات هي:

1. في حلة على النار نضع ماء ليغلي ثم نضع الكوارع حتي تأخذ غلوة ثم نصفيها من الماء.
2. في حلة نظيفة نضع ماء مغلي ونضع البصل والكرفس والجزر وورق اللورا والمستكة ونترك الماء يغلي ثم نضيف الكوارع.
3. نضع الملح والفلفل الأسود ونترك الكوارع تغلي حتى تمام النضج ثم نصفيها.
4. في وعاء على النار نضع الزيت ليسخن ثم نضيف البصل ونتركه ليتحمر.
5. نضيف الصلصة وعصير الطماطم ونضيف الملح والفلفل ونتركها لتتسبك.
6. نضيف الأرز ونضع الكمون و الكزبرة الجافة وبهارات المحشي ونقلبهم.
7. نضيف الشبت المفروم والكزبرة المفرومة والبقدونس والنعناع ونقلبهم.
8. نبدأ نحشي ورق العنب حيث نضع الجانب الناعم للخارج ونحشيه حتي ننتهي من كل الكمية.
9. نضع البصل والبطاطس الشرائح في قاع الطاجن وبعض من شرائح الليمون.
10. يمكن أن نضع الكوارع في القاع أو في منتصف الطاجن حسب الرغبة.
11. نرص أصابع ورق العنب على شكل دوائر في الطاجن وبعد أن ننتهي من رص ورق العنب نضع الليمون على الوجه.
12. نسقي المحشي بمرقة الكوارع ونضع منها كمية مناسبة.
13. في فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 200 نضع الطاجن ونتركها حتى تنضج ثم نخرجه من الفرن ونقدمه ساخن وبصحة وعافية.