منوعات
طريقة قلي الباذنجان والفلفل الرومي بدون ميشرب زيت
يعتبر الباذنجان والفلفل الرومي من الأكلات المشهورة والمعروفة في مصر ويعد من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنه من الخضروات التى تمد الجسم بالكالسيوم والبروتين والحديد وتبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة قلى الباذنجان والفلفل الرومي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة.
مقادير عمل الباذنجان والفلفل المقلى
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الباذنجان والفلفل المقلي بالدقة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-
- ربع كيلو باذنجان.
- ربع كيلو فلفل رومي أخضر.
- ٢ ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- نقوم بغسل الباذنجان بالماء ويقطع إلى شرائح متوسطة ويرش علية ملح ويقلب جيداً ويترك لمدة نصف ساعة حتى يزبل ولا يتشرب زيت.
- ثم نقوم بغسل الباذنجان من الملح ويوضع داخل مصفاة حتى يصفي جيداً قبل القلى.
- نحضر طاسة على النار ونضيف كمية من الزيت ونقوم بقلى الباذنجان والفلفل الرومي صحيح بدون تقطيعة ويقلب في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ويخرج على مناديل ورقية ويترك حتى يبرد.
- نحضر سرفيس ونرص فى الأرضية طبقة من الباذنجان والفلفل الرومى بجانب بعض ثم نقوم برش شوية دقة على الباذنجان والفلفل الرومي بالكبشة وهكذا نعمل طبقات فوق بعض نرص طبقة باذنجان وفلفل رومي بجانب بعض ونرش الدقة وهكذا حتى ننتهي من الكمية المطلوبة.
مكونات عمل الدقة
- ٢ طماطمة مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ٥ فصوص ثوم مفرومين.
- نصف كوب خل.
- عصير ليمون.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- نحضر بولة ونقوم بوضع الطماطم والكمون والكزبرة الناشفة والثوم والخل والليمون والملح وتقلب المكونات جيداً.
توضع داخل الثلاجة ويأخذ منها وقت الحاجة وتقدم بجانب الجرجير والعيش وبألف هناء وعافية على قلبك.
