أسهل طريقة لعمل المايونيز في البيت في دقيقة واحدة ومش هتشتريه من المحلات تاني

المايونيز هو من أشهر الصلصات الغنية بالدهون والتي تعطي طعما لذيذا للساندويتشات والسلطات والوجبات الخفيفة وعلى الرغم من أنه يمكن شراء المايونيز جاهزا من المتاجر، إلا أن صنع المايونيز في المنزل يعطيك تحكما كاملا في المكونات والجودة، وبالتالي توفر لك فرصة لإضفاء طعم وسمك مميز على صلصتك وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نناقش معا مكونات وخطوات تحضير صلصلة المايونيز في البيت بكل سهولة.

مكونات صلصة المايونيز في البيت

لتحضير المايونيز في المنزل، تحتاج إلى عدد قليل من المكونات البسيطة والتي ربما تكون بالفعل في متناول يديك. تحتاج إلى:

1. صفار البيض حيث يستخدم صفار البيض للحصول على القوام الكريمي والكثيف ويمكنك استخدام بيضة كبيرة أو بيضتين صغيرتين، حسب المقدار الذي ترغب في تحضيره.
2. زيت الطهي فيمكن استخدام زيت النبات (مثل زيت الذرة أو دوار الشمس) أو زيت الزيتون حيث تفضل بعض الأشخاص استخدام زيوت نباتية خفيفة الطعم لتجنب التداخل في النكهة النهائية للمايونيز.
3. حامض حيث يستخدم الخل الأبيض أو عصير الليمون كحامض لإضافة نكهة وتوازن للمايونيز.
4. ملح فيستخدم الملح لتعزيز النكهة ورفع حدة الطعم.

خطوات تحضير المايونيز في المنزل

يعتبر صنع المايونيز في المنزل أسهل مما يبدو، حيث لا تحتاج إلى وقت طويل أو جهود كبيرة. إضافة النكهات للمايونيز مثل الثوم المفروم أو الصلصة أو الشطه أو البقدونس يمكن أن يعطي مذاقا فريدا ولذيذا وبذلك، يمكن لك حقا أن تكونين المبدعة والطباخة في نفس الوقت.

1. قومي بوضع صفار البيض والخل أو عصير الليمون في وعاء كبير ثم قومي بخفق المكونات بسرعة عالية لمدة 20 ثانية حتى يتم مزجها جيدا وهذه الخطوة مهمة جدا لتحقيق القوام الصحيح للمايونيز.
2. قومي بإضافة الزيت ببطء جدا حيث أن يتم القيام بإضافة قطرات صغيرة جدا من الزيت واستمري في الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي.
3. للحصول على خليط مستقر يتم إضافة حوالي 1/4 كوب من الزيت حتى تصبح صلصة سميكة.
4. تواصل إضافة الزيت ببطء مع الخفق حتى يصل المايونيز إلى الكثافة المطلوبة ويتكون لديك مظهر ناعم وكريمي.
5. إذا أصبح المزيج سميكا جدا فيمكن إضافة قليل من الماء بحذر لتحقيق القوام المطلوب.
6. عندما تصلي إلى القوام المثالي والكثافة المرغوبة قومي بإضافة الملح واستمر في الخفق لتوزيعه جيدا ضمن المزيج.

وهكذا، تكون قد انتهيتي من تحضير المايونيز في المنزل حيث يمكنك وضعه في وعاء محكم الإغلاق وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.