منوعات
طريقة عمل فطائر الجبنة والزيتون بخطوات بسيطة وسر العجينة الهشة والطرية
نقدم لكم طريقة عمل فطائر الجبنة والزيتون بخطوات بسيطة وسهلة وبمكونات موجودة في المنزل، من الوصفات الخفيفة والسريعة والمحببة للأطفال، وتعتبر وجبة مغذية ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء مع كوب من الحليب أو الشاي، وما عليكي هو إتباع الخطوات التالية للحصول على اشهي والذ فطائر بالجبنة والزيتون، وكل هذا من خلال موقعنا المتميز في جميع المجالات، معنا كوني دائما متميزة وابهريهم بشطارتك.
مكونات عمل فطائر الجبنة والزيتون
سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة تحضير اشهى فطائر بالجبنة وهي كالتالي:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- رشه من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف كوب زيت.
- كوب من الحليب السائل أو الزبادي.
- نصف كوب ماء دافئ العجن.
لحشو الفطائر
- جبنة فيتا.
- زيتون أخضر أو أسود مقطع مكعبات صغيرة.
- بقدونس مفروم ناعم.
- نعناع أخضر أو جاف اختيارى.
- ملعقتين حليب لدهن الوجه.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل اشهي والذ فطائر بخطوات بسيطة وسهلة وبمكونات موجودة في المنزل وهي كالتالي:
- نقوم بوضع الخميرة والسكر في نصف كوب الماء ونقلب جيداً ونغطيها ونتركها تختمر لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ورشه الملح ونقلب جيداً ونضع خليط الخميرة عليهم وملعقة الخل ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ونقوم بوضع الزيت ونعجن جيداً لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة ثم نقوم بتقسيمها الي كور متوسطة الحجم.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز الحشوة نضع الجبنة في طبق ونضع عليها الزيتون والبقدونس والنعناع ونقلب جيداً.
- ثم نقوم بفرد كور العجين ونحشي بخليط الجبنة والزيتون ونقفل العجينة ونكرر الطريقة حتي ننتهي من كمية العجين.
- بعد ذلك نقوم برصها على صاج مدهونة بالزيت ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- ونقوم بدهن وجه الفطائر بالحليب وندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي جميل.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونغطيها بفوطة نظيفة لتصبح طرية وتقدم مع كوب من الحليب أو الشاي وتقدم بالهنا والشفا.
النصائح المهمة لنجاح الوصفة
معنا الأن بعض النصائح التي يجب مراعاتها لنجاح الوصفة:
- يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها قبل العجن.
- يجب عجن العجينة جيدا لمدة عشر دقائق حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- يجب مراعاة مدة التخمير ومراحله للحصول على فطائر هش.
- يجب أن تكون الفرن ساخن قبل وضع الفطائر حتي لا تتعرض للجفاف.
