منوعات
طريقة عمل العيش الفلاحي بالردة صحي وسهل الهضم وطعمه خفيف ومميز
العيش الفلاحي بالردة هو نوع من الخبز العربي المحضر من دقيق القمح الكامل والذي يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتحسين عملية الهضم، كما أنه مصدر جيد للبروتين والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، وفيما يلي بالتفصيل طريقة عمل العيش بالردة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات العيش بالردة
- كيلو دقيق قمح كامل منخول جيداً.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير العيش بالردة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.
- بعد أن تختمر العجينة شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
- ضعي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني سطح الكرات بالماء.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- اخبزي العيش لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- احفظي الخبز في أكياس لمدة طويلة.
نصائح لعمل العيش بالردة
- استخدمي دقيق قمح كامل عالي الجودة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى لا تصبح العجينة طرية جدًا.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- اخبزي العيش في الفرن الساخن حتى ينضج جيدًا.
فوائد العيش الفلاحي بالردة
بالإضافة إلى طعمه اللذيذ فإن العيش الفلاحي بالردة يوفر العديد من الفوائد الصحية ومنها:
- تحسين عملية الهضم: يحتوي العيش الفلاحي بالردة على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وخفض خطر الإصابة بالإمساك.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم: تساعد الألياف الغذائية الموجودة في العيش الفلاحي بالردة على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين عملية الهضم: تساعد الألياف الغذائية الموجودة في العيش الفلاحي بالردة على تحسين عملية الهضم وزيادة امتصاص العناصر الغذائية.
- تعزيز المناعة: يحتوي العيش الفلاحي بالردة على فيتامينات ومعادن مهمة لتعزيز المناعة مثل فيتامينات ب والحديد والزنك.
