“لذيذة وسريعة” طريقة عمل كفتة الدجاج على الطريقة التركية بدون فرن ولا طبخ هشة وطرية مليئة بالعصارة

من أحلى الوصفات الشهية والخفيفة وهي كفتة الدجاج، تعتبر وجبة سريعة ومنجزة وتستوي في الطاسة لا حاجة إلي فرن أو طبخ، كما يمكن عملها في سندوتشات للأولاد بطريقة روعة والطعم والرائحة تجيب اخر الشارع، كما سوف نقدمها اليوم على الطريقة التركية سهلة وبسيطة وسريعة.

مقادير طريقة عمل كفتة الدجاج على الطريقة التركية

لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:

• صدور من الدجاج المفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم.
• بقدونس مفروم ناعم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ببريكا وبهارات.
• ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

مكونات السلطة لتقديمها مع الكفتة

• طماطم مقطعة.
• بقدونس مفروم.
• فلفل ألوان مقطع.
• سماق.
• ملح وفلفل أسود.
• بصل مقطع.
• عصير ليمون.

طريقة عمل الوصفة

تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الدجاج المفروم مع الملح والفلفل ونقلب جيداً.
2. نقوم بتصفية البصل والفلفل الأحمر في مصفاة، لتخلص من أي ماء زائد.
3. يضاف الفلفل والبصل إلي الدجاج ونقلب جيداً.
4. نضع الثوم والبقدونس المفروم مع الببريكا والفلفل والبهارات، ونقلب جيداً.
5. يضاف الزيت، وتعجن المكونات جيداً مع بعضها حتي تتجانس جيداً.

طريقة تشكيل الكفتة

1. نقوم بتشكيل الكفتة حسب الرغبة مع وضع القليل من الماء في اليد حتي لا تلتصق باليد.
2. توضع في صينية مدهونة بالزيت أو بها ورق الزبدة، ونخلص الكمية كلها.
3. نقوم بوضع الكفتة في الثلاجة لتتماسك جيداً.
4. لتحضير السلطة المميزة نحضر طبق عميق، ونضع فيه البصل مع الفلفل الالوان.
5. يوضع الطماطم والبقدونس والسماق ونقلب المكونات جيداً.
6. يضاف عصير الليمون مع الملح والفلفل ونقلب جيداً.
7. توضع السلطة في الثلاجة لحين الاستخدام.
8. نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة مع الزيت على النار حتى تسخن.
9. نقوم بوضع كفتة الدجاج، لا تقلب حتي تأخذ اللون الذهبي.
10. ثم تقلب على الجهة الأخرى، ونستمر في التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي من كل جهة على نار هادئة.
11. تخرج كفتة الدجاج من المقلاة في طبق التقديم.
12. يمكن تقديمها مع الأرز والسلطة أو تعمل مثل سندوتشات مع صوص الكاتشب والمايونيز والسلطة.
13. وتقدم معها اصابع البطاطس المقلية وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.