بربع كيلو سكر أعملي أحلى حلاوة طحينية بيتي أحلى من الجاهزة

الحلاوة الطحينية هي حلوى شرقية تتكون من طحين السمسم والسكر والماء والليمون، تعتبر من الحلويات الشهيرة في العالم العربي وتستخدم في العديد من الوصفات الأخرى مثل البقلاوة والكنافة والحلويات المحشوة بالمكسرات، مكوناتها سهلة التحضير وموجودة في كل منزل، ودعيي شرائها جاهزة من المحلات وحضريها لأطفالك بنفسك في البيت بأقل المكونات، تابعونا لمعرفة مكونات الحلاوة وطريقة تحضيرها.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية أحلى من الجاهزة

المكونات:

لتحضير الحلاوة الطحينية  ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ربع كيلو سكر.
• كوب ونصف ماء .
• عصير ليمونه.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• مقدار ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير الحلاوة

• في إناء على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون واخلطيهم جيداً حتى يذوب السكر.
• اتركي الإناء على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ويتكون قوام متماسك ولزج.
• بعد أن ينضج القطر، أضيفي الطحينة والزيت النباتي واخلطيهم جيداً مع القطر حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية وناعمة.
• اسكبي الحلاوة الطحينية في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بالزيت، ثم اترك الحلاوة تبرد تماماً ثم قطعها إلى مربعات أو أشكال تفضلها.
• يمكنك تزيين الحلاوة بالمكسرات المحمصة أو السمسم أو الجوز أو الفستق أو اللوز أو حسب رغبتك.
• قدميها باردة بجانب الوجبات.

طريقة عمل الطحينة الخام البيتي

المكونات:

• 2 كوب سمسم محمص.
• 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
• رشه ملح.

طريقة التحضير

• قومي بوضع السمسم المحمص في الخلاط  لبضع ثوانٍ لتفتيت السمسم قليلاً.
• أضيفي الزيت النباتي أو زيت السمسم وتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى تتكون عجينة ناعمة.
• ثم أضيفي الملح واستمري في تقليب العجينة حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
• قومي بوضع الطحينة إلى وعاء نظيف ومحكم الغلق لحين الاستخدام.

يمكن استخدام الطحينة الخام كمكون في العديد من الوصفات، مثل الحمص والصلصات والحلويات، كما يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر تقريبًا.