من كوبان سمسم فقط أعملي أحلى قالب حلاوة طحينية بيتي مثل الجاهز تماماً

الحلاوة الطحينية هي أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر من السمسم والسكر والماء، تتميز بقوامها الناعم وطعمها الرائع وفوائدها الصحية للأطفال والكبار والحوامل والرضع، فهي تمنح الجسم الشعور بالراحة والطاقة والحيوية والنشاط، لا تخلو مائدة من الحلاوة الطحينية وطبق الطحينة على وجبة الإفطار أو العشاء، حيث أنها مغذية ومفيدة للجسم بشكل عام، وينصح بها الأطباء لأصحاب الجسم النحيف، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية الأصلية.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية من كوبان سمسم

المكونات

• كوبان سمسم محمص .
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ربع ملعقة صغيرة ليمون.

 طريقة التحضير

• نضع السمسم في الخلاط الكهربائي ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً ويتحول إلى زبدة سمسم أو طحينة.
• ثم نضع السكر والماء في إناء على النار ونحركهم حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
• نضيف الليمون إلى الإناء ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة أو حتى يصبح القطر ثقيلا ويتكون خيط رفيع عند رفع الملعقة.
• نرفع الإناء عن النار ونضيف الطحينة إليه ونحرك بسرعة وبقوة حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة الحلاوة.
• نفرد العجينة في صينية مبطنة بورق زبدة ونسويها باليد أو بالهراسة حتى تصبح مستوية ومتساوية.
• نترك الحلاوة تبرد تماماً ثم نقطعها إلى مربعات أو أشكال مختلفة حسب الرغبة.
• نقدم الحلاوة باردة بجانب الأطعمة الرئيسية.

فوائد الحلاوة الطحينية للجسم

• الحلاوة الطحينية تحتوي على العديد من المغذيات المهمة مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
• السمسم المستخدم في صنع الحلاوة الطحينية يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك وفيتامين E.
• تحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة مثل حمض الأوليك، هذه الأحماض الصحية تعزز صحة القلب وتقلل من مستويات الكولسترول الضار في الدم.
• مصدر جيد للطاقة السريعة، فهي تحتوي على السكريات البسيطة التي يمكن للجسم هضمها وامتصاصها بسرعة، مما يمنحك طاقة فورية.
• غنية بالكالسيوم وهو معدن مهم لصحة العظام والأسنان.
• تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات.