منوعات
طريقة عمل الملوخية في المنزل خطوة بخطوة للمبتدئين
تعتبر الملوخية واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات العربية، وتحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري خاصة إن طريقة عمل الملوخية في المنزل تتطلب بعض الجهد والوقت، ولكن النتيجة تستحق كل ذلك في هذا المقال، سأشرح لكم طريقة تحضير الملوخية الشهية في المنزل بالتفصيل.
طريقة عمل الملوخية في المنزل
- ملوخية خضراء.
- ٢ لتر من المرق يمكن استخدام مرق اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
- ٥-٦ فصوص من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت نباتي (حوالي ¼ كوب).
خطوات عمل الملوخية في المنزل
- أولاً، قومي بغسل أوراق الملوخية المجففة جيدًا بالماء البارد، ثم اتركيها تجف قليلاً.
- بعد ذلك، ضعي الملوخية في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء كبير، قومي بغلي المرق واتركيه جانباً.
- سخني الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة.
- قومي بإضافة الثوم المهروس إلى الزيت الساخن وقلبيه لبضع ثواني حتى يطرح رائحته العطرية.
- أضيفي الزيت المهروس إلى المرق المغلي وقُلبي المزيج جيداً.
- ثم أضيفي عصير الليمون وملح وفلفل أسود حسب الذوق، واستمري في التحريك.
- ارفعي درجة الحرارة قليلاً وأضيفي الكمية الملائمة من أوراق الملوخية المهروسة إلى المزيج وقلبيهم جيداً.
- استمري في الطهي على نار هادئة لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة، مع التحريك المستمر حتى تصبح الملوخية لينة ومطهوة تمامًا.
- إذا كانت الملوخية تحتاج إلى المزيد من الماء، قومي بإضافة بعض الماء الساخن قليلاً واستمري في الطهي لفترة أطول.
- يمكنك إضافة كوب من المكرونة المسلوقة إلى المزيج، وقلبيها جيداً إذا كنت تفضل ذلك.
- عندما تكون الملوخية جاهزة، قومي بتقديمها في طبق تقديم، ويمكن وضعها فوق الرز الم
