هتعمليها في البيت وطعم احلى بكتير.. طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في المنزل .. ولادك بيحبوها جدا

Ahmed Eltyeb18 ديسمبر، 2023

0 دقيقة واحدة

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في المنزل، جبنة الموزاريلا هي واحدة من أشهر أنواع الجبن الإيطالية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المطاطي، يمكن استخدام جبنة الموزاريلا في العديد من الأطباق مثل البيتزا والمكرونة والسلطات، تُعد جبنة الموزاريلا من الأنواع السهلة التحضير في المنزل، حيث يُمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في المنزل

المكونات

4 لترات حليب كامل الدسم.
1/4 كوب خل أبيض.
1 ملعقة كبيرة ملح.

الطريقة

أحمي الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يصل إلى حرارة تتراوح بين 32 و 35 درجة مئوية.
أضيفي الخل الأبيض وقلبي حتى يذوب.
حطي الحليب على نار هادئة لفترة 20 دقيقة، أو حتى يتكثف الحليب ويتجانب الماء عنه.
سوف أصفي الحليب باستخدام مصفاة تحتوي على ثقوب صغيرة.
أضعي اللبن في إناء واحتفظي به في الثلاجة لإعداد الجبنة المُضافة.
قومي بوضع الجبن في وعاء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد قليلاً.
أضيفي الملح وقلبي جيدًا.
شكلي الجبن حسب الرغبة.
ُوضع الجبن في إناء مليء بالماء البارد لمدة نصف ساعة.
اتركي الجبنة تجف بعد اخراجها من الماء لمدة 24 ساعة.

نصائح لتحضير جبنة الموزاريلا في المنزل

استخدم حليباً ذا دسم عالٍ لتحقيق أعلى العوائد.
لا تبالغي في تسخين الحليب حتى لا يحترق.
اتركي اللبن على نار خفيفة حتى يتخثر اللبن ويتجمع السائل الأبيض.
صفي الحليب عن طريق استخدام مصفاة مثقوبة بثقوب صغيرة حتى تتخلصي من المصل بالكامل.
قم بوضع الجبن في وعاء واتركيها لمدة عشرة دقائق حتى تبرد قليلاً وتسهل عملية تشكيلها.
أضيفي الملح حسب الرغبة.
شكلي الجبن حسب الرغبة.
قومي بوضع الجبن في إناء مملوء بالماء البارد لمدة نصف ساعة للتخلص من أي لبن زائد.
قومي بإزالة الجبن من الماء واتركيه ليجف لمدة 24 ساعة حتى يكون جاهزًا للاستخدام