منوعات
أفضل من المحلات بكتير .. طريقة عمل الرقاق الطري المورق في البيت عشاق الحاجات البيتي فرحانين جدا
طريقة عمل الرقاق الطري المورق، الرقاق هو نوع من الخبز الرقيق المصنوع من الدقيق والماء والملح، ويتميز بطعمه اللذيذ، وهو أحد الأصناف الأكثر شهرة في المناسبات الاجتماعية، ويمكن تقديم الرقاق بطرق متعددة مثل الرقاق المحشو باللحم المفروم أو الرقاق المصاحب للبن أو الرقاق المحلى بالسكر.
طريقة عمل الرقاق الطري المورق
المكونات
- 2 كيلو دقيق متعدد الأغراض.
- 1 كيلو لبن رايب.
- 1/2 كوب سمن.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- قُومي بمزج الدقيق، اللبن الرايب، والملح في وعاء كبير حتى تتكون خليطًا ناعمًا ومتماسكًا.
- خُطَّفِي العَجِينَة واتْرَكِيهَا في مكان دَافِئٍ لِمُدَّةِ سَاعَةٍ حَتَّى تَتَخَمُّرَ.
- عندما تنضج العجينة، قم بعجنها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- قم بتفريد كل قطعة من العجين بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة للغاية.
- قم بطهي الرقاق في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، مع تحريكه بشكل مستمر حتى يصبح ناضجًا من الجهتين.
- أرفعي الشريحة من المقلاة واتركيها جانباً حتى تبرد.
- قدمي الرقاق حسب الرغبة.
نصائح لتحضير الرقاق الطري
- استعملي الطحين المتعدد الاستخدامات للحصول على رقاقة ناعمة ولينة.
- للحصول على تذوق أكثر شدة، يُنصح باستخدام لبن رايب كامل الدسم.
- اطهي الرقاق على نار متوسطة حتى لا يحترق.
الرقاق باللحمة المفرومة
يُعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من أساليب تقديم الرقاق الأكثر شهرة، ويتم تحضيره كما يلي:
- سَخِّنِي السَمْنَ في قِدْرٍ عَلَى نَارِ مُتَوَسِّطَةٍ، ثُمَّ أَضِفِي الْبَصَلَ الْمَفْرَمَ وَقَلِّبِي حَتَّى يَذْبُلَ.
- قم بإضافة اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تذبل.
- خففي النار واتركيها حتى ينضج اللحم.
- ضعي طبقة من الرقاق وفوقها طبقة من اللحم المفروم، وبعدها ضعي طبقة أخرى من الرقاق.
- ضعي كوبًا من الشوربة، ثم أدخليها الفرن.
الرقاق باللبن
الرقاق باللبن هو واحد من الأطباق الحلوة الشهية، ويتم تحضيره بالطريقة التالية:
- ضعي اللبن والسكر والقشطة والفانيليا في وعاء واخلطيها جيداً حتى يتم ذوبان السكر.
- صبي الخليط في وعاء وضعيه على حرارة متوسطة، واتركيه حتى يبدأ بالغلي.
- وزعي الرقاق على الوجه وقدميها ساخنة.
الرقاق بالسكر
يُعَتَبَر الرَقِيق بِالسُكَّر أحد الأطباق الحلوة البَسِيطَة التي يُمْكِنُ تَقْدِيمُهَا لِلْأَطْفَال، وَيُعتَنَى بِإِعْدِادِهِ عَلَى النَّحْوِ التَالِي:
- سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الرقاق وقلبيها حتى تُحمر قليلاً.
- قومي بإضافة السكر والقرفة، وقومي بتحريكهما حتى يذوب السكر.
- قدميها ساخنة.
- يمكنك أن تجهز الرقاق اللينة بطرق متنوعة تبعاً لتفضيلاتك.
