منوعات
طريقة عمل المناقيش السورية بالزعتر وصفة سهلة وسريعة لأحلى فطور العربي
المناقيش من الأطباق العربية الشهيرة التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها كوجبة فطور أو عشاء أو مقبلات، في هذه المقالة نقدم لكي طريقة تحضير المناقيش بالزعتر والجبن علي الطريقة السورية بمكونات بسيطة وطعم رائع.
مكونات المناقيش:
- 3 أكواب ونصف دقيق
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
خلطة الزعتر:
- زعتر مطحون: 4 ملاعق كبيرة
- سماق: 3 ملاعق كبيرة
- سمسم محمص: 3 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون: ½ كوب
- ماء: ¼ كوب
- ملح
- جبنة فيتا أو قريش
- بقدونس أخضر
طريقة تحضير المناقيش:
- اخلطي الخميرة والسكر والماء في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
- اخلطي الدقيق مع الحليب والبيكينج باودر في وعاء آخر، وأضيفي للخليط الزيت ثم أضيفي مزيج الماء والخميرة والسكر.
- اعجني المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة وليّنة وتلتصق قليلا باليد.
- ادهني العجينة بزيت الزيتون وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- حضري خلطة الزعتر: في إناء على النار، ضعي الزعتر والسماق والسمسم والملح، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم اتركي الخليط جانبا ليبرد.
- في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون والماء وخلطة الزعتر، واخلطيهما جيدا حتى تتجانس المكونات.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة إلى دائرة بسمك نصف سنتيميتر.
- يوضع مقدار من خلطة الزعتر على العجينة وتفرد جيدا أو يوضع مقدار من الجبن المخلوط مع زيت الزيتون.
- توضع المناقيش في صينية مدهونة بالزيت، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- تقدم ساخنة بالهناء والشفاء.
نصائح:
- استخدمي مكونات طازجة للحصول على أفضل النتائج.
- لا تبالغي في العجن، حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- يمكن إضافة حشوات أخرى إلى المناقيش، مثل الجبنة أو اللحم المفروم أو الدجاج المسلوق أو الخضروات، وذلك حسب الرغبة.
- إذا كانت العجينة طرية جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- سخني الفرن جيدًا قبل وضع المناقيش، حتى لا تلتصق المناقيش بالرف.
المناقيش من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة. وهي وجبة فطور لذيذة وصحية يمكن تقديمها للأطفال والكبار.
