على طريقة الحاتي اسرار تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بخطوات بسيطة والطعم لا يمكن أن يقاوم
تعتبر الفراخ المشوية من أهم الطرق التي يتم تحضير بها الفراخ، فهي مميزة جدًا من حيث الشكل أو الطعم، يحبها الكبار والصغار، وتعتبر طبقًا أساسيًا في الكثير من العزومات المختلفة، وعلى موائد شهر رمضان الكريم. لذلك دائمًا ما تفضل كل ربة منزل القيام بتحضير الفراخ المشوية في المنزل بدلًا من شرائها من المطاعم، وذلك من خلال تجهيز التتبيلة الخاصة بها بشكل مميز حتى تصبح ألذ وأشهى من الجاهزة. ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير التتبيلة وعمل الفراخ المشوية على الفحم، خطوات بسيطة وسهلة يمكن متابعتنا للتعرف عليها.
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
بتتبيلة مميزة وسهلة يمكن إعداد ألذ فراخ مشوية بنفس طريقة الحاتي على الفحم، ويتمثل ذلك في اتباع الآتي:
المكونات:
- فرخة واحدة صغيرة الحجم.
- 2 بصلة مبشورة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الثوم البودرة.
- رشة من البصل البودرة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بتحضير الفرخة وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- بعد ذلك احضري وعاء مناسب وقومي بتحضير التتبيلة من خلال إضافة البصل المفروم والثوم المفروم، وبعد ذلك يتم إضافة الخل والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة، والبابريكا.
- قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- باستخدام السكين اصنعي فتحات في قطع الفراخ ثم قومي بنقعها في هذه التتبيلة ويتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو من الليل حتى الصباح.
- بعد ذلك قومي بحشو قطع الدجاج من تحت الجلد بهذه التتبيلة ثم يتم إحضار الشواية الفحم.
- يتم تجهيز الفحم ورص قطع الدجاج على الشواية وتترك لمدة نصف ساعة على كل اتجاه مع مراعاة التقليب المستمر حتى تنضج من جميع الاتجاهات.
- بعد ذلك يتم رفع الفراخ من على الفحم وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مع أطباق السلطات المختلفة مثل سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء وبعض المقبلات الأخرى حسب الرغبة.
في هذا المقال تعرفنا على طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم بخطوات سهلة وسريعة، وسوف تصبح مثل الجاهزة تمامًا بل أفضل من حيث الطعم والشكل.
