منوعات
طريقة عمل مرقة الدجاج فى المنزل بمكونات مظبوطة وصحية وبخطوات زي الجاهزة بالظبط
تعد المرقة من أهم الإضافات التي تعطى للأكلات نكهة متميزة وتجعله ذات مذاق لذيذ، ولا يمكن لربات البيوت أن تستغنى عن إضافتها في جميع الأكلات لذلك دائمًا ما يتم شرائها وتكون غير صحية وغي مضمونة من حيث المكونات، لذلك من الأفضل أن تقوم بعض الأمهات بتجهيزها في المنزل عن شرائها جاهزة بدون أى مواد حافظة وبطريقة سهلة يتم إعدادها، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل مرقة الدجاج في المنزل بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل مرقة الدجاج
المكونات:
- 1 دجاجة كاملة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 4 ورقات من ورق اللورا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 4 حبات من الجزر المبشور.
- 2 حبة من البصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من الكرفس الأخضر.
- ربع كوب من البقدونس الأخضر.
- 5 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 2 ملعقة صغيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاج جيدًا ثم بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم نقوم بنقعه بالماء والخل.
- نقوم بتحضير إناء على نار متوسطة ثم نضع به ماء ونتركه يغلى ثم نضع فيها الدجاج وورق اللورا حتى يغطى الماء الدجاجة.
- ثم نضيف إلى الدجاج جميع الخضار البصل والكرفس والجزر ونتركها حتى تنضج الدجاج.
- ثم نقوم برفع الدجاج من الشوربة.
- بعد ذلك نقوم بتحضير ورك أو صدر من الدجاج ونقوم بإزالة العظم منه ونقوم بوضعه مع الشوربة مرة أخرى مع الثوم ونتركها حتى تصبح الشوربة مركزة أكثر.
- ثم نقوم برفع الشوربة من على النار ونقوم بوضعها فى الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- يتم تحضير إناء على نار هادئة ونضع فيه الزبدة حتى تسخن ثم نضيف الدقيق ونقوم بالتقليب
- حتى يحتمر قليلًا ثم نقوم بصب خليط الشوربة ونقوم بالتقليب حتى يصبح القوام سميك.
- بعد ذلك نضيف جميع التوابل المذكورة ونقوم بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
- ثم نقوم بتحضير صينية عليها ورق بلاستيك ثم نقوم بصب خليط المرقة بداخلها ونقوم بتغطيتها بورق بلاستيك من على الوجه وندخل الصينية الفريزر ونتركها حتى تتجمد جيدًا.
- ثم نقوم بإخراجها ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حاد.
- ثم نضعها في برطمان نظيف فى الفريزر لوقت الأستخدام.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل مرقة الدجاج فى المنزل بدون اى مواد حافظة.
