منوعات
طريقة عمل مخلل الخيار في البيت بكل أسراره وتكاته وبطعم مقرمش زي المحلات
يتميز مخلل الخيار بأنه المخلل الوحيد الذي يتم استخدامه في حشو أغلب الأكلات السريعة الأكثر انتشارًا في وقتنا هذا مثل البرجر والشاورما والكثير من السندوتشات، كما لا يمكن الاستغناء عنه على مائدة الطعام فهو يزيد من شهية الأفراد للإقبال على الطعام لتميزه بالمذاق المقرمش اللذيذ، كما يتميز مخلل الخيار بأنه من أكثر المخللات التي يقبل عليها جميع الأفراد بجانب الأكلات في فصل الصيف وفصل الشتاء، لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزها في المنزل عن شرائه، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل مخلل الخيار بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الخيار المخلل
المكونات:
- 2 كيلو من الخيار الطازج.
- 1 لتر من الماء.
- 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 حزمة من الكرفس الأخضر.
- 1 حزمة من الشبت الأخضر.
- نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الخيار جيدًا من الأتربة والشوائب ونقوم بتقطيع المقدمة والنهاية ونقوم بشق الخيار من المنتصف باستخدام السكين.
- ثم نقوم بتحضير برطمان زجاجي معقم ونبدأ بالرص ثم نضع في قاعدة البرطمان نصف كمية الثوم والكرفس والشبت.
- ثم نقوم برص الخيار بوضعه بالطول ثم نقوم بوضع كمية من الخيار ثم الفلفل الأخضر حتى انتهاء الكمية.
- يتم وضع الكمية المتبقية من الكرفس والشبت والثوم بعد انتهاء كمية الخيار والفلفل على سطح البرطمان.
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه لتر الماء مع الملح والسكر ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابة الملح نهائيًا.
- يتم صب الماء المالح داخل البرطمان حتى يغطى الماء الخيار بأكمله.
- ثم نقوم بغلق البرطمان جيدًا ونتركه لمدة أسبوع بدرجة حرارة المطبخ.
- بعد مرور أسبوع يوضع مخلل الخيار في الثلاجة لوقت الاستخدام.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل مخلل الخيار المقرمش بخطوات بسيطة جدًا.
