منوعات
“بنصف كيلو فقط هتعملي أحلى غدا” طريقة عمل كفتة الدجاج بمكونات متوفرة في المنزل
تعتبر الكفتة بشكل عام من الأطباق المفضلة لدى الجميع بسبب مذاقها الشهي، وبالنسبة لكفتة الدجاج فالأمر مختلف تمامًاً، حيث أنها أكثر شعبية وإنتشاراً بسبب انخفاض تكلفتها مقارنة بكفتة اللحم، وكذلك مذاقها الخفيف، فهي لذيذة وشهية كما يمكن أيضاً تقديمها بطرق مختلفة إلى جانب البطاطس المقلية والكاتشاب، وكذلك إلى جانب طبق من المكرونة أو الأرز، وفي هذه السطور نقدم لكِ طريقة عمل كفتة الدجاج سواء المقلية أو المشوية، حتى يتسنى لكِ تقديم أطباق لذيذة وشهية لاسرتك بأقل التكاليف.
طريقة عمل كفتة الدجاج
وعن طريقة تحضير أشهى وألذ كفتة دجاج يتوجب عليكِ أولا تحضير المكونات التالية وتجهيزها مسبقاً:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- عدد بصلة كبيرة مفرومة أو إثنتين حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- التوابل والبهارات هي: (نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة الجافة، الكمون )
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير كفتة الدجاج في المنزل
أما عن خطوات إعداد كفتة الدجاج فهي كالأتي بالتفصيل:
- نقوم أولاً بفرم الدجاج فرماً ناعماً باستخدام المفرمة أو الكبة.
- ثم في إناء عميق نضع الدجاج المفروم ونضيف إليه البصل والثوم المفرومين.
- الآن نقوم بإضافة جميع التوابل وهي الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا، وكذلك الملح.
- نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تماماً.
- الآن نبدأ بتشكيل الكفتة على شكل أقراص أو أصابع حسب الرغبة، ونقوم بدهن اليدين بالزيت خلال هذه المرحلة لتجنب التصاق الدجاج في اليدين.
- نترك كفتة الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل قليها، وهذه الخطوة مهمة لأنها تساعد على تماسك الكفتة وعدم تفتتها أثناء القلي.
- بعدها نقوم بتسخين كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- ونبدأ بوضع الكفتة في الزيت، ونقوم بتقليبها للتأكد من احمرارها ونضجها من كلا الجانبين.
- أخيراً نقوم بتقديم الكفتة ساخنة إلى جانب الأرز أو المكرونة أو البطاطس المقلية والسلطة، ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم.
نصائح يجب مراعاتها عند عمل كفتة الدجاج
هناك بعض النصائح التي يجب إتباعها للحصول على أفضل مذاق لكفتة الدجاج:
- يمكنك إضافة أي نوع من التوابل أو الأعشاب إلى كفتة الدجاج حسب الرغبة.
- وإذا كنتي تفضلين الكفتة المشوية، وترغبين أيضاً في توفير الزيت، فيمكنك شوي كفتة الدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة.
- يجب تسخين الزيت جيداً قبل قلي الكفته، وتجنبي وضعها في زيت بارد حتى لا يؤدي ذلك إلى تفتتها.
- يمكن إضافة بيضة أو كمية من البقسماط أو ملعقة من النشا في مرحلة خلط الدجاج المفروم مع المكونات الأخرى.
