معجنات محشية بطريقة سهلة واقتصادية وبحشوة مميزة
معجنات محشية من المعجنات والمخبوزات الهشة والخفيفة واللذيذة والشهية التي تنال إعجاب الجميع، وهي سهلة وسريعة، وغير مكلفة أيضًا، بالإضافة إلى مذاقها الأكثر من رائع، وتفضل ربات البيوت إعداد الفطائر في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتهم كنوع من التغيير والتجديد في الأكلات، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل معجنات محشية بطريقة سهلة وسريعة وشهية، وبأقل تكلفة لم تجربوها من قبل.
مكونات معجنات محشية
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات معجنات محشية، وهي كالآتي:
- 400 جم بطاطس مسلوقة.
- 200 مل من ماء البطاطس المغلي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 12 جم من الخميرة الفورية.
- 550 إلى 600 جم دقيق.
- 20 مل من الزيت النباتي.
- 2 حبة بصل مبشور.
- 200 جم لحم مفروم.
- ملح.
- توابل.
- 20 مل ماء ساخن.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير معجنات محشية، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البطاطس المسلوقة، ثم نهرسها جيدًا.
- ثم نضيف إليها ماء البطاطس المغلي والملح ونهرسها جيدًا.
- ثم نضيف الخميرة الفورية ونقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الدقيق ونقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
- ثم نعجن باليد حتى نحصل على عجينة.
- ثم نضيف الزيت النباتي ونلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بغطاء ونتركها لمدة 40 دقيقة.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه اللحمة المفرومة والبصل المبشور والملح والتوابل والماء الساخن، ثم نخلطهم جيدًا، ثم نقسم الخليط إلى أربعة أجزاء متساوية.
- ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونرش فوقها دقيق، ثم نقسمها إلى أربعة كور.
- ثم نرش فوق كل كرة دقيق ونفردها باليد، ثم نوزع فوقها اللحم المفروم، ثم نغلق الكرة ونرش فوقها دقيق، ثم نفردها باليد مرة ثانية.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نضع الفطائر في صينية فرن على ورقة زبدة.
طريقة التسوية
ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية ونتركها لمدة 40 دقيقة، بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم ندهن الفطائر بالزيت النباتي، ثم نقدم معجنات محشية في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح معجنات محشية
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح معجنات محشية، وهي كالآتي:
أن يكون ماء البطاطس مغلي، تغطية العجينة وتركها لمدة 40 دقيقة، وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ورش فوقها دقيق، ثم وضع كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق ورش فوقها دقيق عند فردها، تقسيم العجينة إلى أربع كرات متساوية، وتقسيم خليط اللحم إلى أربع أجزاء متساوية، أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية وترك الفطائر لمدة 40 دقيقة.
