طريقة عمل الفطيرة التركية اللذيذة باللحم المفروم

الفطيرة التركية من المعجنات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة في متناول الجميع، كما أنها تتميز بقوام هش ومذاق لذيذ جداً يجعل الإقبال عليها كثيراً من قبل الكبار والصغار، هي وصفة سريعة لا تحتاج إلي وقت طويل أو مجهود عند تحضيرها في المنزل، وهي إحدى ألذ الوصفات التي يشتهر بها المطبخ التركي حيث تمتاز بعجينتها الفريدة ولونها الذهبي، وهي من أشهي وألذ أنواع الفطائر كما أنها من الأطعمة سريعة التحضير، والتي يمكن حشوها بطرق كثيرة، لذا سوف نقدم لكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل الفطيرة التركية خطوة بخطوة.

مكونات عمل الفطيرة التركية

تتكون هذه الفطيرة اللذيذة من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار نصف ملعقة من السكر.
• رشه ملح.
• كوب حليب دافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من بكينج بودر.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير الفطيرة التركية في المنزل بخطوات سهلة وهي كالتالي:-

1. نقوم أولاً بخلط الحليب والزيت والخميرة والسكر والملح ونتركه جانباً قليلا.
2. ثم نضع الدقيق مع بكينج بودر ونعجنها جيداً، ثم نتركها تختمر حتي يتضاعف حجمها.
3. عند تحضير الحشو نحمس بصل ناعم بشوية زيت نباتي، بعد ذلك نضع اللحم المفروم ونحمس، ونضع عليها البهارات ملح وفلفل أسود وبابريكا بهار مشكل.
4. ثم نضيف الفلفل الرومي الملون مقطع مكعبات صغيره ونضع ملعقة من معجون الطماطم، ونتركها تتسبك علي النار ثم نطفئ عليها.
5. بعد ذلك نقسم العجينة قسمين ثم نفرد كل قسم علي شكل رغيف ونضعه بالصينية.
6. مع عمل ثقب بالشوكة ونضع الجبن الموتزريلا أول طبقه ثم الحشوة، وممكن إضافة جبن موتزريلا علي الحشوة، ونفرد القسم الأخر من العجينة ونفردها علي الحشوة مع غلق الأطراف جيداً.
7.  ثم نخرم الأطراف بالشوكة وندهن الوجه، بخليط صفار بيضة مع قطرات خل وملعقة حليب سائل ونضع جبن موتزريلا علي الوجه والحبة السوداء، ونخبزها في فرن مسخن علي درجة حرارة 200 مئوية حتي تنضج.

أسرار نجاح الفطائر

• قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
• عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
• السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
• أضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
• من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.