منوعات
” تعلمي” طريقة عمل عيش الطاسة في المنزل بدون إستعمال الفرن
عيش الطاسة من أشهر أنواع الخبز في مصر، وهو عبارة عن خبز يتم خبزه على طاسة ساخنة بدون فرن، ويتميز عيش الطاسة بمذاقه الرائع وقوامه الهش، ويمكن تحضير العيش الشامي الأسم البديل له، في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.
مكونات عيش الطاسة
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
طريقة عمل عيش الطاسة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى
- تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الطاولة.
- سخني طاسة على نار متوسطة.
- افردي كرة من العجينة على شكل دائرة.
- ضعي دائرة العجينة في الطاسة الساخنة.
- اطهي العيش الشامي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج.
- كرري الخطوات السابقة لتحضير باقي كرات العجينة.
نصائح لتحضير عيش الطاسة
- استخدمي دقيقًا جيدًا للحصول على أفضل النتائج.
- لا تضيفي الكثير من الماء إلى العجينة حتى لا تصبح لزجة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حتى تصبح أكثر طراوة.
- سخني الطاسة جيدًا قبل وضع العجينة عليها حتى لا يلتصق بها.
- احرصي على عدم حرق عيش الطاسة أثناء الطهي.
فوائد عيش الطاسة
- عيش الطاسة من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الكربوهيدرات والبروتين والألياف.
- يساعد العيش الشامي على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
أسهل طريقة لعمل العيش الشامي
إذا كنت تريدين تحضير العيش الشامي بطريقة أسهل، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي بدلًا من العجان.
في هذه الطريقة، أضيفي جميع المكونات إلى الخلاط الكهربائي واخلطيها لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة طرية ثم، اتبع الخطوات السابقة لتحضير العيش الشامي.
ويمكنك متابعة الفيديو بالأسفل لمتابعة جميع الخطوات المذكورة بالأعلى خطوة خطوة.
أفكار لعمل العيش الشامي
يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العيش الشامي حسب الرغبة، مثل:
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة إلى العجينة للحصول على طعم أكثر دسمًا.
- كما يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحبهان أو القرفة أو الزعتر إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات أو الجبن إلى العجينة قبل خبزها للحصول على عيش شامي محشو.
عيش الطاسة من الأطباق السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، اتبع الخطوات السابقة للحصول على عيش طاسة هش ولذيذ.
