طريقة عمل الطعمية في البيت بكل أسراره وتكاته وبطعم مقرمش ولذيذ

تعد الطعمية من الأكلات المصرية الشهيرة، حيث أن الطعمية تقدم كطبق رئيسي للفطار عن أغلب المصريين وذلك لأنها تتميز بطعمها اللذيذ كما أنها من الأكلات المشبعة جدا في الفطور وتمد الجسم بالطاقة، بل ويوجد العديد من المطاعم المتخصصة في عمل الطعمية أو باسمها الأخر المعروف في بعض الأماكن بالفلافل، حيث أن الطعمية عند تقديمها في الإفطار تعد وجبة مفيدة ومغذية وذلك لأنها تتكون من مكونات مفيدة للجسم، ولكن أغلب المصريين المسافرين خارج البلاد لا يجدون هذه الأكلات بالخارج، وأحيانا يشتاقون إلي تناول الطعمية، ومن هنا يبدأ رحلة البحث عن طريقة عمل الطعمية في المنزل بطريقة ناجحة، تابعونا لتجدوا أنجح طريقة لعمل الطعمية بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات توجد في كل مكان.

طريقة عمل الطعمية

المكونات:

• 4 أكواب من الفول المفصص.
• رأس صغيرة ثوم.
• بصلة.
• كوب من الكزبرة المفرومة.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب طحينة.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الطعمية

• في البداية نقوم بنقع الفول المجفف لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تغيير الماء من فترة للأخرى، وفي النهاية نقوم بتصفيته جيدا.
• باستخدام الخلاط أو الكبة نبدأ فرم الفول مع ربع كوب من الزيت الذي نضيفه بالتدريج حتى نحصل على خليط ناعم.
• بعد ذلك نبدأ إضافة باقي المكونات من كزبرة وبقدونس بالتدريج ثم نضيف في النهاية الملح والبهارات ونخلطهم حتى نصل إلي قوام خليط الطعمية الأخضر الناعم ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.
• يتم تشكيلها مثل القرص ثم نضيف إليها بعد السمسم ونقليها في زيت غزير مع مراعاة تقليبها حتى تصل إلي لون الطعمية الذهبي الجميل.