منوعات
طريقة عمل طاجن كرات اللحم بالفرن من ألذ الأطباق الرئيسية لسفرتك
عالم الطهي يمزج بين الإبداع والمتعة لتتألق به وصفات اللحم بطابعها اللذيذ والمحبب لدى الجميع، ومن بين تلك الوصفات الشهية والمحبوبة هي كرات اللحم بالفرن، فهذا الطبق يجمع بين نكهة اللحم الرائعة وسهولة إعداده، حيث ان كرات اللحم بالفرن خيارًا مثاليًا لوجبة لذيذة ومرضية، لأنها تتكون من اللحم المفروم مضافًا له التوابل والبهارات المميزة.
طريقة عمل طاجن كرات اللحم بالفرن
يعتبر طاجن كرات اللحم المطهية بالفرن من الأكلات المفضلة لدى أغلبنا، لأنها لها طعم خاص يجذب الكبار والصغار على حد سواء، ومن خلال الطريقة التالية سنتعرف على كيفية إعدادها بسهولة في المنزل وهي كالتالي:
مكونات عمل طاجن كرات اللحم
- نصف كيلو جرام لحم بقري مفروم ناعماً.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات عمل صلصة طاجن كرات اللحم
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلة حجم كبير مقطعة شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف حمص مسلوق.
- طماطم مفرومة بعدد سبع حبات.
- كوبان من الماء.
خطوات تحضير طاجن كرات اللحم بالفرن
- يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والتوابل والبقدونس في وعاء.
- القيام بتشكيل الخليط إلى كرات حجمها متوسط.
- توضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وتوضع على النار لتسخن.
- ثم يتم قلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الصلصة يسخن زيت الزيتون ويضاف مقدار البصل مع التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- تضاف الطماطم المفرومة والماء وتترك ربع ساعة حتى تنضج الصلصة.
- بعد ذلك توضع كرات اللحم في الصلصة لمدة عشر دقائق، ثم يضاف الحمص ويترك لمدة عشر دقائق أخرى.
- يوضع بعدها طاجن كرات اللحم في الفرن لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك يقدم ساخن .
