بسكوت شاي دائري بكل سهولة وبألذ مذاق أحلى من الجاهز
بسكوت شاي دائري من المعجنات والمخبوزات المفيدة والمغذية والتي يعشقها الصغار والكبار، كما أن احتوائه على المكسرات يجعل البسكوت غني بالقيمة الغذائية، ويلجأ الكثير إلى شراء البسكوت جاهز من السوبرماركت أو من المحلات والمخابز لكي يتناولونه على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب، لذا سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة مضمونة وشهية لعمل البسكوت ليمكنكم تحضيره في المنزل بكل سهولة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل بسكوت شاي دائري بكل سهولة، وبأروع مذاق.
مكونات بسكوت شاي دائري
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات بسكوت شاي دائري، وهي كالآتي:
- 420 جم من الدقيق.
- 180 جم من السكر.
- 80 مل من الحليب.
- 100 جم من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- باكيت فانيليا.
- 10 جم بيكنج بودر.
- رشة ملح.
مقادير الوجه
- 40 جم دقيق.
- 30 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 20 جم سكر.
- 40 جم مكسرات.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير بسكوت شاي دائري، وهي كالآتي:
- نحضر حلة ونضيف إليها السكر والحليب والفانيليا والملح ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي.
- ثم نضع الحلة على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر ويسخن الخليط بدون أن يغلي.
- ثم نرفع الحلة من على النار ونترك الخليط يبرد.
- بعد ذلك نحضر عميق ونضيف إليه الزبدة ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي.
- ثم نضيف خليط الحليب بالتدريج ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي.
- ثم نضيف البيضة ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي.
- بعد ذلك نضيف البيكنج بودر وثلث كمية الدقيق ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونلم العجين باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
- ثم نضع العجينة في كيس بلاستيك ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نحضر محضرة الطعام ونضيف إليها المكسرات ونطحنها ناعم.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والسكر والزبدة والمكسرات، ثم نخلطهم باليد جيدًا.
- ثم نضع خليط المكسرات في الثلاجة.
- بعد ذلك نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونرش فوقها القليل من الدقيق، ثم نفردها بالشوبك على شكل فطيرة بسمك يتراوح ما بين 0,8 إلى 1 سم.
- ثم نحضر قطاعة مقاسها 9 سم، ثم نقطع بها الفطيرة دوائر.
- ثم نرص حبات البسكوت في صينية فرن على ورقة زبدة.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه البيضة، ثم نخفقها بالشوكة.
- ثم ندهن وجه البسكوت بالبيض.
- ثم نرش على الوجه مقدار من خليط المكسرات.
طريقة التسوية
ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم نقدم البسكوت في طبق التقديم مع كوب شاي، وبالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح بسكوت شاي دائري
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح بسكوت شاي دائري، وهي كالآتي:
أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وأن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، تسوية خليط الحليب على نار هادئة، ترك خليط الحليب على النار التقليب المستمر حتى يسخن بدون أن يغلي، ثم ترك خليط الحليب حتى يبرد، أن تكون العجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد، لف العجينة في كيس بلاستيك ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة، فرد العجينة على شكل دائرة بسمك يتراوح ما بين 0.8 إلى 1 سم، وأن تكون القطاعة مقاسها 9 سم، أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك البسكوت حتى ينضح.
فوائد المكسرات
تناول المكسرات يوميًا باعتدال لها العديد من الفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد الآتي:
تعد المكسرات مصدر جيد لمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الدهون الغير مشبعة، والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن وأميجا 3، كما تعزز صحة القلب والدماغ، بالإضافة إلى أنها تقلل مستوى السكر في الدم، وتقلل الكوليسترول الضار، وتنظم ضغط الدم أيضًا.
