«مش هتحتاجيها تاني».. بدائل البيض في الكيك وجميع المخبوزات بدون اختلاف في الطعم أو القوام.. وفري وخليكي ناصحة!
يعتبر البيض من أهم المكونات التي تدخل في المعجنات والوصفات المتنوعة والتي لا يمكن الاستغناء عنها، ولكن نظراً لغلاء الأسعار المستمر فعليك الحرص على استخدام مجموعة من البدائل التي تخص البيض بدلاً من شراء البيض وتحمل نفقة كبيرة حيال ذلك، ولهذا سوف نتعرف على أهم بدائل البيض في الكيك والمخبوزات من خلال هذا المقال.
بدائل البيض في الكيك
هناك العديد من الوسائل الأخرى التي تغنينا عن استخدام البيض في الكيك أو المخبوزات بصفة عامة.
مهروس الفواكه
يَعطي مهروس الفواكه رطوبة رائعة للمخبوزات المتنوعة، حيث يمكنك إضافة نصف ملعقة من البيكنج بودر مع مهروس الفواكه للحصول على أفضل نتيجة، فمهروس الفواكه عبارة عن صوص للتفاح مع إضافة القليل من الماء وخلطه بشكل جيد في الخلاط.
بذورا الشيا أو بذور الكتان
من البدائل الرائعة للبيض، فيمكنك أن تستخدم ملعقة واحدة من بذور الشيا المطحونة أو من بذور الكتان، ومن ثم نستخدم الماء معه، ومن ثم يتم استخدامه مع المخبوزات لنتيجة رائعة.
التوفو
يمكنك استخدام حليب الصويا المكثف بسهولة من خلال اضافة المياه والتخلص من كتل صلبة، ومن ثم استخدامه بسهولة مع المخبوزات كبديل رائع للبيض.
الخل والبيكنج بودر
يمكنك عمل خليط من ملعقة من الخل مع ملعقة من بيكنج بودر، ومن ثم يتم عمل الخليط ووضعه في المخبوزات للحصول على أفضل نتيجة ممكنة.
الزبادي
من أفضل ما يمكنك استخدامه في المخبوزات المختلفة، فيمكنك أن تقومن باستخدام الزبادي بدل البيض بسهولة كبيرة.
المياه الغازية
يمكنك استخدام المياه الغازية لتعطي أفضل نتيجة للمخبوزات بدلا من استخدام البيض، ومن ثم ستحصل على عجينة رائعة.
أكوافايا
من أهم ما يتم استخدامه للمخبوزات، فهو عبارة سائل من استخدامه بكل سهولة، فقط يمكنك استخدام ثلاث ملاعق من الأكوافايا.
الجلاتين
يعتبر بالجلاتين أقوى بديل للبيض، فقط يمكنك وضع كمية من الجلاتين مع المخبوزات لتحصل على نتيجة ممتازة بدون جهد فقط ملعقة من الجلاتين ومن ثم الحرص على وضع كمية بسيطة من الماء مع عدم الإكثار من المكونات.
ليسيثين الصويا
هوم عبارة عن منتج مستخرج من فول الصويا ويساعد في عمل مخبوزات رائعة، وسوف تحصل على نفس نتيجة البيض في المخبوزات بسهولة كبيرة، يمكنك استخدام ملعقة واحدة فقط سوف تعطي نتيجة رائعة.
